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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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まぐろのせちらし寿司とアスパラの天ぷら

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スシグレード(生食可)の冷凍マグロが手に入ったので、ひな祭りの日に作れなかったちらし寿司を作りました。

つやつやのマグロを、錦糸卵、ラディッシュ、茹でアスパラと一緒にトッピングしたら、なんとも春らしいちらし寿司が出来上がりましたよ。








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寿司飯は言わずもがな、ニャンえもんさんから戴いたお米(ひのひかり)&ちらし寿司の素を活用。素には、日本産人参、たけのこ、かんぴょう、舞茸、ひじき、油揚げが入った豪華版。←こちらでは手に入れにくい油揚げに小躍り!(ウィチタで手に入るものは、がっつり霜付きの冷凍ものしかないので滅多に買いません)。




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付け合せにみぶちょさんから教えてもらったアスパラの天ぷらを作りました。みぶちょさんのと比べると大分、衣がついちゃったのはご愛嬌。衣はサクサク、アスパラはジューシーで美味しい!

そして、Juniさんから戴いた道場六三郎の味噌汁も頂きました。こちらも当然、文句なし!日本のフリーズドライの味噌汁って、クオリティー高すぎですよね。しかも、油揚げが入っていて嬉しくなりました(笑)。

他にもチキンとか揚げてあったんだけど、お腹いっぱいでたどり着けず。でも、どれもこれも美味しくて大満足でした(皆様、ごちそうさまでした!)。



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by kyokocat | 2018-03-11 06:41 | Meal @ Home | Trackback | Comments(10)
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Commented by pinochiko at 2018-03-11 06:50
油揚げに小躍り!なのか~。
油揚げを買ってきても、夫婦2人だと使いきれなくてすぐ駄目にしちゃう私です。
どこでもドアがあったら半分個するのに!!
Commented by cyobihakessekida at 2018-03-11 10:37
美味しそうですね~~
ご近所ならお呼ばれに行きたい!
油揚げって、手作りできるのでは?クックパッドとか、レシピが載っていましたけど・・・手作りできないと言う人もいますし、どうなんでしょうね?
↑pinochikoさん残った油揚げは冷凍しておけば便利ですよ。
水分の少ないタイプは、使いたい時にすぐに手で割れるし、外にだして
5分ぐらいで柔らかくなりますよ。
便利なのは、松山揚げ!賞味期限長いし、お味噌汁や炊き込みご飯などちょっとしたことに使えます。
Commented by kyokocat at 2018-03-12 06:00
pinochikoさん、
油揚げ、私の中では高級品扱いですよ(笑)。
えー、使いきれないのか!ご近所なら喜んでもらうのに!
残った分、cyobihakessekidaさんがコメントされているように、切って冷凍しておけば味噌汁の具とかに便利ですよ~。昔はよくやってたなぁ・・・(遠い目)。
Commented by kyokocat at 2018-03-12 06:07
cyobihakessekidaさん、
ありがとうございます~。
刺し身ってこちらではあまり口に入らないので、すごくご馳走でした。

油揚げ、自分でも手作りしようと思って調べたことがあるのですが、どうも市販の豆腐ではうまくできないようで(油揚げ用の豆腐は濃度が低い)、豆腐作りから始めないといけないので躊躇しております(笑)。

松山揚げ、初耳だったのでググりました。こんなのがあるとは!
どこかでお取り寄せできるかしら?調べてみます!(情報ありがとうございます♪)
Commented by pinochiko at 2018-03-12 06:48
油揚げを冷凍したことないです!そうか、そうなのか!(笑)
じゃ、どこでもドアがあってもおすそ分け出来ないわ~(笑)
アイデアをありがとうございます!!
Commented by tarohanaazuki at 2018-03-12 10:02
↑うちも油揚げは買ったらすぐに冷凍するよ。
煮浸しや鍋物、汁物に大活躍♪
手抜き専門の我が家の一番のお助け食材だものねえ(笑)
Commented by ニャンえもん at 2018-03-12 19:49 x
わ~スゴく綺麗なちらし寿司♪
めっちゃゴージャスや~ん(*≧∀≦*)
もう何度書いたかしれないけれど、ホント、マイスターが羨ましいッス(笑)
嗚呼…ワタクシもお呼ばれしたい…(ヨダレ)
そして油揚げ、我が家もすぐ冷凍しますね。
お料理にコクが出る万能食材だもんね!
で、たまに霜だらけのミイラみたいなのを冷凍庫から発掘しちゃうんだよねー(*´-`)
Commented by kyokocat at 2018-03-13 05:49
pinochikoさん、
そうなのですよ!もったいないので、冷凍して活用してください!
ふふふ、どこでもドアがあったら、日本に買いにいくのでご心配なく!(笑)。
Commented by kyokocat at 2018-03-13 05:52
tarohanaazukiさん、
油揚げってほんと優秀な食材ですよね~。
日本の和風なレシピを見ていると、すぐに油揚げが登場するので、(作れなくて)じたんだを踏んでいます(笑)。
Commented by kyokocat at 2018-03-13 05:56
ニャンえもんさん、
ちらし寿司の素、ありがとうございました!
ふふふ、マグロの刺し身、日本なら普通だろうけど、こちらではご馳走度が半端ないです(笑)。

あはは、ミイラみたいな油揚げ!
でも油揚げ自体、ちょっとミイラみたいな風貌な気が・・・(笑)。
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