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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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マッシュルームとチキンのオイスターソース炒め

マッシュルームとチキンのオイスターソース炒め_b0253205_05100926.jpg

チキンとマッシュルーム(ベビーポータベラ)のオイスターソース炒めを作りました。

食べやすい大きさに切った鶏もも肉(皮付き)に下味をつけてから片栗粉をまぶして炒めたものに、別途炒めたマッシュルームを追加して、醤油とオイスターソースで味付け。先に鶏肉を炒めて出た脂でマッシュルームを炒めているので、肉厚のマッシュルームにも鶏の旨味が染み込んでいて美味しいです。

最近は甘さがしっかりした三杯鶏風の炒めものを作ることが多かったせいか、もう少し甘さを足してもよかったかなと思ったりも。でも、オットには好評で、無事に完食~!








マッシュルームとチキンのオイスターソース炒め_b0253205_05053900.jpg

付け合せのスープは、前日のコーン&卵のスープに、春キャベツと裏庭産のニラを入れてリメイクしたもの。具だくさんになりすぎて煮物みたいになっているのはご愛嬌。シンプルなスープもよかったけど、これもすごく美味しくておかわり&完食したのでした。

***
cat-pawsさんから、ニラと水仙と間違えて中毒にならないでねとコメントを頂いたのですが、我が家のニラは勝手に育っているとはいえ、元々は種を植えて育てたものなのでれっきとした食用です。ご安心を(笑)。

ちなみに、 ニラは根を抜かないで冬越しさせると春になると勝手に生えてくる&こぼれ種でもどんどん増えるし、収穫率も高い(年に3回は収穫できます)ので、ものぐさな人におすすめの野菜です。去年はあんまり食べなかったから数を減らしたんだけど、今年は頑張って食べたいと思ってますよ。ばあばさんおすすめのニラと卵の味噌汁も近いうちに作ってみますね~♪



by kyokocat | 2018-05-03 05:32 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by cat-paws at 2018-05-03 12:41
あはは! 私もね、TVで見たときは「ニラと水仙間違えるなんてありえないわ!見た目も香りも違うでしょ!」って突っ込みいれましたわ。(笑)
でも実際、そんな事もあったようなので念のため書いたわけでして。
ま、kyokoさんにはそんな心配ないと思うけどね~!^^ 
それより、↑の料理もっと早く知りたかった!
この間マッシュルーム安売りしてたけど、量が多くて食べきれないと諦めたのよ~!残念。
Commented by tarohanaazuki at 2018-05-03 21:30
ふふふ、kyokoさんにアイデアを提供出来るなんて、どんなに誇らしいことか!(笑)
なぁ〜んて、言うほどのモノじゃないし(笑)
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