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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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雑種。享年19歳。
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虹の橋へ向かいました。
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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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シンコ・デ・マヨの日にタコス

シンコ・デ・マヨの日にタコス_b0253205_07043159.jpg

5月5日はシンコ・デ・マヨ(メキシコの祝日。詳しくはWikiでどうぞ)。今年は土曜日ということもあって、どこのスーパーもメキシコ料理の食材がお買い得。そんなわけで、我が家ももれなくタコスにしました。








シンコ・デ・マヨの日にタコス_b0253205_07044612.jpg

いつもの切っただけ&炒めただけの食材が並ぶ中、今回はオットがリフライドビーンズを1から作ってくれましたよ~。

リフライドビーンズは、茹でたピントビーンズに炒めた玉ねぎを入れて潰した豆料理。ラードなどを入れるのですが、オットはベーコンの脂身を使った模様。見た目は地味ですが、これが美味しいのです。




シンコ・デ・マヨの日にタコス_b0253205_07050336.jpg

オーブンでカリッとさせたハードシェルに、巻き寿司の要領で各自好きなだけ具を入れて組み立てます。ふふふ、タコスも美味しいし、リフライドビーンズもこってりしていて文句なし。




シンコ・デ・マヨの日にタコス_b0253205_07051889.jpg

そして、凝り性?のオットが作ってくれた飲み物はマルガリータ。シロップのかわりに気の抜けたレモン&ライム味の炭酸ジュースで代用したらしい(笑)のですが、なかなかどうして。たまにはこういうのも良いですね。


***
シンコ・デ・マヨって、メキシコの独立記念日かと思っていたら、「1862年5月5日にプエブラの会戦でメキシコ軍がイグナシオ・サラゴサ(英語版)将軍の指揮のもと、フランス軍を奇跡的に撃退したことを記念する祝日」(by Wikipedia)だそうです。←来年になったら忘れてる気が・・・(笑)。



by kyokocat | 2018-05-07 07:37 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by cat-paws at 2018-05-07 12:40
タコスパーティーだ! 
なんか日本の手巻き寿司みたいで楽しそうだなぁ。
でも、隊長が居ないのが寂しいな。(笑)
Commented by pinochiko at 2018-05-07 12:48
シンコ・デ・マヨってマヨネーズの日か?と思った(笑)
こんな日があるとは!しかもアメリカでお祝いしてる人のほうが多いとは!
これ以降アメリカ大陸に侵攻が無いってすごいことですよねぇ。
多民族国家って大変な面もあるけど、いろんな文化が味わえて楽しいですねぇ!
Commented by shino0129 at 2018-05-07 21:23
一瞬、シンヨコ(新横浜)デ マヨ
かと思っちゃいました~!( ´゚д゚`)アチャー
しかしオットさんは、なぜそんなにお料理が出来るのですか!?
Commented by tarohanaazuki at 2018-05-07 21:33
わははは!! ↑pinochikoさんとshinoさんのコメントで何を言いたかったか忘れてしまったよ!(爆)
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