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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましまチキンのせサラダとバナナケーキ

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がっつり生野菜が食べたくなって、サラダナイトを開催。

ボウルいっぱいのロメインレタスに、しましま焼きチキン、きゅうり、アボカド、トマトサルサ、ゆで卵をトッピング。








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ドレッシングはマヨネーズベースで作ったなんちゃってシーザーサラダドレッシング。ガーリックを効かせるのが最近のお気に入り。

グリルパンで焼いたチキンは、しましま模様が薄めでしたが、しっとり焼きあがりましたよ。ご飯やパンは食べなかったけれど、大きなボウルのサラダとスープで満足できました。




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そしてデザートには、完熟バナナ3本、クランベリー、ウォールナッツ入りの全粒粉ケーキ。アップルソースケーキレシピを応用してみたけど、なかなかいい感じに焼けましたよ。

アップルソースは入れていないので、ほんの少しだけ全粒粉のぱさつき感がありましたが、ほんのりバナナ風味にクランベリーの酸味とウォールナッツの歯ごたえが美味しかったです。また作ろう♪



by kyokocat | 2018-05-10 04:33 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by ニャンえもん at 2018-05-10 08:10 x
良いなぁ~サラダナイト♪
ヘルシーだしめっちゃ美味しそうだし。
ワタクシも真似っこしたいけど、ヒゲマスターが許してくれない(食べてくれない)だろうなー…(*´-`)←遠い目。
Commented by tarohanaazuki at 2018-05-10 13:39
これもまた罪悪感ゼロのサラダだ!(笑)
お通じも良くなりそう(笑)
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