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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
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おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
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Bailey(♂)
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シュリンプ・タコス

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夕食どうしよかなぁ~、と言っていたら、オットがトルティーヤプレスでさくっとコーントルティーヤを作ってくれたので、先週に続きまたまたタコス。が、急だったため牛ひき肉のストックがなく、冷凍エビがメインです。








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エビはどうやらサイズを間違って買っていたみたいで、いつもより小ぶり。まぁ数があればいいか、と、多めに解凍。

味付けは、オリーブオイル、みじん切りしたガーリック、ライム果汁、激辛ハラペーニョピクルス&ピクルス液、パプリカパウダー、レッドチリパウダー、ガーリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩、ガラムマサラを混ぜたものに15分ほど漬け込んでから、炒めてみました。




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ストリートタコスと呼ばれる小さめサイズのコーントルティーヤに、具を全部のせしたらこんなかんじですが、




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案の定、欲張りすぎて包めません(笑)。

具がぼろぼろ落ちてかなり食べにくかったけれど、ピリ辛のエビが美味しい~。小ぶりのエビだったけど、切らずに丸ごと使ったことで、エビがごろごろ入ってる感が出せてよかったです。こりゃ、残りの冷凍エビ(あと500gはある)は全部タコスの具に決定だな!




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ちなみに、この日のビールは、我が家の定番でもあるCoors Banquet。せっかくなので、Coorsのビール工場見学に行った時のお土産グラスで頂きました。いやぁ、これからの季節はやっぱりビールですね(年中飲んでるけど)。ごちそうさまでした~。



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by kyokocat | 2018-05-12 06:16 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2018-05-12 09:29
キッチン用品を買って、無駄にならないのがkyoko'sキッチンだねえ。
名シェフが二人もいるんだもんねえ♪
「宝の持ち腐れ」なんて、縁が無い言葉だ(笑)
Commented by shino0129 at 2018-05-12 22:01
お料理を「サクッ」と作ってくれるオットさん
オットの鏡ですよ!!(ФωФ)
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