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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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鶏もも肉といんげん豆の麻婆炒め

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鶏もも肉といんげん豆の炒めものを作りました。

三杯鶏風も美味しいのだけれど、辛いのが食べたくて麻婆炒めに。いんげん豆が美味しくなるのはわかっていたので、量を倍増しております。

作り方としては麻婆豆腐とか麻婆ナスの要領と同じで、調味料もほぼ同じ。別々に炒めたいんげん豆と鶏肉を調味料とチキンブロス(鶏ガラスープの代用)で煮込みました。








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蓋をせずに煮込んだら水分がとんでいい感じの照りが。砂糖類は入れていないけど、自家製コチュジャンとオイスターソースの糖分のおかげかな?

ただ辛いだけじゃなくて、ちゃんと甘さもあり、チキンブロスで煮込んでいるので味もしっかりしていて濃いめ。おまけに花椒が効いていて、ご飯もビールもすすんでしまいましたよ。これ、かなり気に入ったので、うちの定番にしたいと思います。



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by kyokocat | 2018-05-17 04:10 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by pinochiko at 2018-05-17 07:01
プロのお料理みたいだよ!ツヤッツヤ!!
Commented by tarohanaazuki at 2018-05-17 10:48
ほんと!二人で食べるだけじゃもったいない!
kyokoさんの定番料理だけで、簡単に本が一冊作れちゃうよ(笑)
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