アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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オット手作りの鳳爪が主役の食卓
オットがひさしぶりに「鳳爪」を作ってくれました。
鳳爪は、油で揚げた鶏の足を味付けして24時間寝かせ、食べる前に蒸すという、非常に手間と時間のかかった点心料理。オットがほとんど作業をしてくれたので、私は蒸すだけ。いえーい。
残念ながら鳳爪だけではお腹いっぱいにならないので、ブロッコリー、マッシュルーム、豚肉のオイスターソース炒めと、卵とレタスの炒飯をプラス。が、主役はあくまでも鳳爪です。
お皿に載せてみると、あいかわらず、グロテスクというか、シュールというか(笑)。でも、これが美味しいのですよ。
今回は揚げ油が高温だったため色が付きすぎたらしいのですが(油はねもすごかったらしく、オットは1人でわーわー言いながら揚げてました)、ぷりぷりの仕上がり。食べる時に骨を出すのが面倒だけど、コラーゲーンもたっぷりで、心なしかお肌もつるつるになった気がしましたよ。オット、ごちそうさまでした!
***
追記:文中の「鳳爪」が「鷹爪」になっていたので訂正しました。よく考えたら鷹爪だったら唐辛子じゃんね(笑)。Chachaさん、ご指摘ありがとう~!
by kyokocat
| 2018-05-25 00:28
| Meal @ Home
|
Comments(6)
Commented
by
Chacha
at 2018-05-25 04:54
x
カナダからこんにちは〜!
カナダに越してほぼ2ヶ月になりました。kyokoさんの好きという白い箱のダイジェスティブビスケットもやっと!!食べることができましたよ。ぐっふっふ!
モントリオールの記事読みました。やっぱり飲茶は大都市に限るなあ。そしてやっぱりフレンチペストリーはケベックがいいなあ。モントリオールに夫のいとこがいるのでそのうち行ってみますね。
さて、鳥の足ですが、鷹ではなく、「鳳」爪なのですよ。名付けた人は見た目がアレなので、少し気品のある言い方にしてみたのかしら?
カナダに越してほぼ2ヶ月になりました。kyokoさんの好きという白い箱のダイジェスティブビスケットもやっと!!食べることができましたよ。ぐっふっふ!
モントリオールの記事読みました。やっぱり飲茶は大都市に限るなあ。そしてやっぱりフレンチペストリーはケベックがいいなあ。モントリオールに夫のいとこがいるのでそのうち行ってみますね。
さて、鳥の足ですが、鷹ではなく、「鳳」爪なのですよ。名付けた人は見た目がアレなので、少し気品のある言い方にしてみたのかしら?
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Commented
by
kyokocat at 2018-05-25 05:00
Chachaさん、おひさしぶり!
お元気ですか?その後ブログのアップがないので、もう引越したのかなぁと思っておりました。
ダイジェスティブビスケット、私の好きなのはDaraの赤い箱のやつです。よかったらお試しを。そしてモントリオールはさすがフランス文化圏だけあって、パンやペーストリーはどこで食べても美味しいです。
おおお、そうだ、鷹じゃなくて鳳でした!ご指摘ありがとうございます!漢字の雰囲気が似てたのでつい・・・(笑)。あとで記事も訂正しておきます~。
お元気ですか?その後ブログのアップがないので、もう引越したのかなぁと思っておりました。
ダイジェスティブビスケット、私の好きなのはDaraの赤い箱のやつです。よかったらお試しを。そしてモントリオールはさすがフランス文化圏だけあって、パンやペーストリーはどこで食べても美味しいです。
おおお、そうだ、鷹じゃなくて鳳でした!ご指摘ありがとうございます!漢字の雰囲気が似てたのでつい・・・(笑)。あとで記事も訂正しておきます~。
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by
pinochiko at 2018-05-25 07:04
Commented
by
tarohanaazuki at 2018-05-25 09:12
シュールなビジュアルだけど、絶対に美味しいよね(笑)
福岡の焼き鳥屋さんでは、普通の焼き鳥より豚バラの方が人気なんだけど、もっと人気なのが鶏皮なんだよ。
一人で20本も30本も食べる人がザラなんだって。
色味の感じがこの鳳爪と良く似てるので思い出した(笑)
串にぐるぐる巻きにしてるんだよ(笑)
福岡の焼き鳥屋さんでは、普通の焼き鳥より豚バラの方が人気なんだけど、もっと人気なのが鶏皮なんだよ。
一人で20本も30本も食べる人がザラなんだって。
色味の感じがこの鳳爪と良く似てるので思い出した(笑)
串にぐるぐる巻きにしてるんだよ(笑)
Commented
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cat-paws at 2018-05-25 10:05
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by
juni38 at 2018-05-25 22:00