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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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”BORK"ハンバーグと珍しいブレッドチーズ

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よく行くスーパー(Kroger系)で、Borkなる挽肉を発見。

なにそれ?と思ってよーく見たら牛と豚の合い挽きでした。Beef+Pork=Bork。なるほど。でも、合い挽き肉ってまだ一般的じゃないから、間違って買っちゃう人とかもいるのだろうな・・・。

ともあれ。合い挽き肉が手に入ったので、ニャンえもんさんから戴いたdancyuハンバーグ・ラブのレシピを参考に、そのBorkを使ってハンバーグを作りました。練るのはキッチンエイドのスタンドミキサーに任せたし、添えたブロッコリー&カリフラワーも冷凍品で何気に手抜きしてますが、ちゃんとソースと人参グラッセを作ったので、ごちそう感が出せましたよ♪








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中には大きめのチーズがごろり。ナイフを入れると、チーズがとろり・・・となるはずが、あれ?溶けてない・・・。




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実はこのチーズ、ブレットチーズと呼ばれるもの。$9.37→$1.99と大幅値引きされていたので買ってみたけど、そのままだとパサパサしていてあんまり美味しくなかった。消費期限ぎりぎりだったから?

オットが火を通して食べるチーズみたいよと言っていたのを思い出し、ハンバーグに入れたけど、とろり作戦は見事に失敗。あ、でも加熱されることで質感がしっとりして、生で食べるよりは美味しくなってましたよ~。結果的にハンバーグも美味しく食べられたのでよしとしましょう。




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残ったチーズはオーブンで焼いてみたら、面白い質感に。単に焼きすぎただけかもしれませんが、サクサクとした皮がパンみたい。あー、だからブレッドチーズと言うんだなと勝手に納得。

ちなみに。フィンランドではレイパユースト(Wiki)と呼ばれていて、ジャムなどをつけて食べるとか。Bon Appetit(グルメ雑誌)でも「見つけたら四の五の言わずに買え」と超お勧めしてたから、珍しいチーズであることは間違いないです。・・・なんか、適当に扱ってしまってごめんなさい(笑)。もしまたセールで買えたら(定価では多分買わない)、次こそは正しい食べ方で食べてみたいと思います。



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by kyokocat | 2018-07-12 03:18 | Meal @ Home | Comments(1)
Commented by cat-paws at 2018-07-12 13:16
ひゃー美味しそう♪ ハンバーグ好きにはたまらないビジュアル。(涎)
そちらでは合挽き肉ってポピュラーじゃないんですね!
日本だと、ひき肉コーナーの半分は合挽き肉じゃないだろうか?
焼いたチーズもおいしそうだわぁ!
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