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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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2008年3月12日生まれ。
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豚肉・ハッチペッパー・玉ねぎのハラペーニョ醤油麹炒め

豚肉・ハッチペッパー・玉ねぎのハラペーニョ醤油麹炒め_b0253205_06393633.jpg

ハラペーニョ醤油麹を使って炒めもの。

豚肉だけだとさみしいので、ハッチチリペッパーと玉ねぎも追加。豚肉は半解凍の塊を包丁でスライスしたものをハラペーニョ醤油麹に漬け込んで、あとは生姜、にんにく、オイスターソースをプラスして味付け。








豚肉・ハッチペッパー・玉ねぎのハラペーニョ醤油麹炒め_b0253205_06361953.jpg

ハッチチリペッパーは辛さ中レベルのを買ったはずなのに、うっかり触ってしまったら左手の指がヒリヒリ・・・ああ、辛そうねぇ。と思いつつ炒めたら、煙(湯気?)が辛くて咳き込んじゃいましたよ(笑)。

食べてみると、おおおお、辛い!でも、マイルドに熟成したハラペーニョ醤油麹がいい仕事をしていて、美味しい。ご飯がすすむ系の味付けで、オットはおかわりしてましたよ(私は糖質制限中なので、茶碗1/3だけ)。




豚肉・ハッチペッパー・玉ねぎのハラペーニョ醤油麹炒め_b0253205_06363684.jpg

付け合せには、カリフラワーのオーブン焼き。オリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けですが、素材の甘さが引き出されて本当に美味しいのです。

作り置きも兼ねて1株分焼いたというのに、あまりに美味しくて、オットと二人で全部食べてしまいました。作り置きを兼ねるなら、次からは2株単位で買わないと駄目だな・・・。



by kyokocat | 2018-09-01 07:42 | Meal @ Home | Comments(3)
Commented by pinochiko at 2018-09-01 09:11
いいなぁ、カリフラワー。
こちらではすごく高くて、手が出ないよ!
Commented by riyo-009 at 2018-09-01 11:13
↑そうそう!^^;
作ってみたいんだけどなぁ~(´。`)
Commented by tarohanaazuki at 2018-09-01 11:39
2株焼いても、それも全部食べちゃったりして(笑)
いくら食べてもカリフラワーなら大丈夫だよね(多分)
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