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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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ハラペーニョ醤油麹の豚肉炒め&きゅうりとわかめの酢の物

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Sproutsで骨付きの大きな豚肉の塊(肩肉/ピクニック)を買いまして。さばいたときに半端な部分が出たので、全部薄切りにして、まとめてハラペーニョ醤油麹漬けに。

これを玉ねぎとハラペーニョと一緒に生姜焼きの要領で炒めたのですが、豚肉の量に合わせて玉ねぎとハラペーニョを入れたら、4人前くらいになってしまいました(笑)。








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付け合せには、きゅうりの酢の物を。一緒にあえたのはShinoさんから戴いた梅味の茎わかめ(うっかり賞味期限を切らしてしまったけど気にしません)。ふふふ、梅味で美味しい。そのままでも美味しかったけど、おかずにも使えますね~。ただ、ちゃんと細切りにしたほうがよかった気もします。




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大量に焼き上がった豚肉炒めは、ゆで卵を添えて丼に。

麹のおかげで柔らかくなった豚肉に、しみしみの玉ねぎが美味しい。ハラペーニョ醤油麹もかなりまろやかになって、フルーティーな感じ。生のハラペーニョも、種を除いたので時折ピリッとくる程度で、程よい辛さ。オットにも好評だったし、これはまた作らねば。ごちそうさまでした♪



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by kyokocat | 2018-10-14 07:07 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2018-10-14 07:15
kyoko さん、レストラン開いてよ~!
Commented by cat-paws at 2018-10-14 10:17
↑同意~!(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2018-10-14 19:42
↑私も激しく同意〜!(笑)
頑張って飛行機に乗って食べに行くよ〜♪
Commented by shino0129 at 2018-10-14 20:41
私も行く!行きますとも!!
えっあの茎わかめって、こんな使い方ができるんですか!?
すごい、すごすぎる((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
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