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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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ポトフ三段活用:トマトスープ&カレー

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ポトフを作ったあとは、恒例?のリメイク料理。

鶏ベースだったらクリームシチュー系にしちゃうのですが、豚ベースだったので豚肉とトマト(缶詰)を追加してトマトスープにリメイクしました。ポトフでじっくり煮込んだ野菜の甘さが美味しい~。








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スープの付け合せ?には、タイ風炒飯とフィッシュスティック(コストコで買った冷凍食品)。

本当はオムライスでもと思っていたのですが、スープもトマト味なので、トマトと相性が良さそうなタイ風の味付けで(ナンプラーとか椎茸醤油とか使用)。ささみ、玉ねぎ、人参、卵入り。緑がないところに、冷蔵庫の野菜がそろそろ尽きるという状況が透けて見えますね(笑)。




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さらに翌日には、自家製カレールウとビーフブロスを追加して、カレーにリメイク。ポトフの段階で十分に煮込んであるから旨味もたっぷりですよ~。トマトの酸味が効いた味がいつもとは違って新鮮です。

なぜか具がほとんどなかったので目玉焼きをトッピング。後半はチーズものせてみたらこれがうまい。カレーが残ったら、もう1段階、ドリアにでもリメイク活用できるかも?!



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by kyokocat | 2018-10-16 08:15 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2018-10-16 13:07
私もミネストローネなんかのトマトのスープをカレーにします!
美味しいですよね~!
Commented by juni38 at 2018-10-16 21:36
へー!
真似してみようかな…
あ、うちカレー作らないんだったわ(笑)
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