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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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ビーフ&バーリースープ。バターナッツスクワッシュのサラダ

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牛肉の塊肉を買ったので、ビーフ&バーリースープを仕込みました。

凝った料理に見えますが、手間がかかるのは材料を炒めるくらいであとは煮込むだけ。時間さえあれば勝手に出来あがる1品です。寒くなってくると食べたくなるのですよねぇ。

今回もビールを使って煮込みましたが、珍しくトマトペーストも入れたので濃いめの赤茶色に。お肉が少し硬そうだったので、長めに煮込んだらバーリーが茹ですぎの状態(プチプチ感が少ない状態)・・・でも、おかげでお肉はスプーンで切れる程度には柔らかくなりました。玉ねぎが溶けて少し甘めでしたが、なかなか美味しく仕上がりました♪








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副菜には、バターナッツスクワッシュ・サラダ。オレンジ色が秋らしくもあり、ハロウィーンちっくでもありますね。

ローストしてあったバターナッツスクワッシュ半個分に、ゆで卵1個、紫玉ねぎ1/6個、マヨネーズ、りんご酢、塩で味付け。シンプルなのに美味しいです。これ、ベーコンとか入れても美味しそうです。最近ちょっとバターナッツスクワッシュが私の中でブームなので、これも定番の1つに加えることにしよう。



by kyokocat | 2018-10-22 09:23 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2018-10-22 11:44
kyokoさんのだけ、イイネのハートがデカくてカッコイイ!(笑)
Commented by shino0129 at 2018-10-22 20:31
ほんとだ~♥
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