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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
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1998年10月生まれ。
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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
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ランチあれこれ、その21

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ランチあれこれ、その21。

ローストしたバターナッツスクワッシュとレンズ豆(赤)のスープ。他にもトマト、玉ねぎ、人参、セロリも一緒に茹でて、バーミキサーで滑らかにしたもの。インドカレーを作った日のスープだったので、味付けはクミンパウダーとガラムマサラを入れて、ちょっとインド料理風に。

付け合せには、オットの手作りコーントルティーヤ(タコスナイトの残り)にチーズをのせてトースターで焼いたものをプラス。








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これもタコスナイトの残り物を活用したサンドイッチ。卵焼きに、ピリ辛リフライドビーンズの組み合わせが美味しい。




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スクランブルエッグのトマトサルサがけ、ローストカリフラワー、トースト。カリフラワーはちょっと固めでしたが、歯ごたえがあるのも結構好き。




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もはや定番のケール(主に茎)と卵の炒飯。カブの即席漬けも追加。




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前日に作った具だくさんの酸辣湯にさらにとろみを付け、みぶちょさんから戴いた因幡うどん(折れて短くなったもの)と卵を入れて、あんかけ風にしたスープ。見た目はちょっとアレですが、かなり美味しくできました。

トッピングはJuniさんから戴いた「舞妓はんひぃ~ひぃ~」。辛い!でもうまい!病みつきになりそうです(笑)。







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チキン入り卵焼きサンド。卵焼きにはケーパーも入れてみたのですが、よくわからなかった。次回は増量してみるかな。

そのうち、また続く。



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by kyokocat | 2018-11-02 07:11 | Meal @ Home | Comments(3)
Commented by pinochiko at 2018-11-02 12:45
ちゃんと食べてるな~。反省ですわ!
Commented by cat-paws at 2018-11-02 13:53
↑同じく。
Commented by tarohanaazuki at 2018-11-02 21:18
舞妓はんひぃ〜ひぃ〜って(笑)
あの白塗りの顔でひぃ〜ひぃ〜言ってる姿を想像したら(笑)
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