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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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ビーフチョリソー入りのチリビーンズスープと、揚げたてコーントルティーヤチップス

ビーフチョリソー入りのチリビーンズスープと、揚げたてコーントルティーヤチップス_b0253205_10185264.jpg

試供品でもらったビーフチョリソー(ケーシングなし)を利用して、チリビーンズ。

チョリソーだけだとお肉が足りない感じだったので、牛ひき肉も500gほど追加。ピントビーンズ、玉ねぎ、ベルペッパー、ハラペーニョ、セロリ、缶詰&生のトマトを入れて鍋一杯に仕込みました。

ハラペーニョは種つきのまま2本入れたのですが、あんまり辛さが出ず。でも、チョリソーのおかげで、メキシカンらしさが強調できた気もします。味付けに使ったチリパウダーはこのレシピを参考に調合してみたのですが、なかなか美味しかった!これはリピだわ~(私はさらにレッドホットペッパーなどを追加してます)。








ビーフチョリソー入りのチリビーンズスープと、揚げたてコーントルティーヤチップス_b0253205_10190884.jpg

チリビーンズに添えたコーントルティーヤチップスはオットに作ってもらったトルティーヤを焼かずに揚げました。フグみたいにぷっくり膨らんでなんだかかわいい。

塩をかけずに食べると、コーンの甘みがよくわかります。チリビーンズが味が濃い目だったので、私はそのままでばりばり食べちゃいましたよ。サラダとスープのみの夕食でしたが、チップスのおかげでお腹いっぱい~。というか、ちょっと食べ過ぎた気も・・・(笑)。



by kyokocat | 2018-11-07 10:35 | Meal @ Home | Comments(0)
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