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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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感謝祭の下準備とローストポーク

感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13245034.jpg

感謝祭前日ですよ!今年はオーブンで同時進行の料理ができそうにない(小型オーブンしか使えない)ので、気合を入れて下準備。

まずはターキーにつきものの、クランベリーソース。かなり煮詰めたのでソースというよりはジャムに近いです。








感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13251046.jpg

今年のクランベリージャムは、一握りの裏庭産ローズヒップを入れてみました。

セミドライ状態になっている上に種が多いので、これだけあって、大さじ半分くらいの果肉しか取れず。それでも、出来上がったクランベリーはちょっと高級な味わいが出た気がする(笑)。




感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13252721.jpg

こちらはスープ用の下準備。バターナッツスクワッシュをローストして皮をむき、小さめに切ったもの。




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デザート用には、ドライクランベリー、ホワイトチョコレート、ウォールナッツのパウンドケーキ。小型オーブンの癖に慣れてなくて、表面に近いチョコレートが焦げたー。




感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13261235.jpg

ブラン入りの食パンも。でも室温が低いから、なかなか膨らまず。

この間に夕飯用のローストポークを焼いて、オーブンをオフにした後、入れっぱなしにして、ターキーをブライン液に漬ける用のビニール袋を買いにウォールマートへ。




感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13262855.jpg

せっかく足を運んだのに、ブライン用の袋が見つからず(売り切れ?)。しょうがないので、うちで一番大きな鍋にいれて無理やりブライン。上のほうは浸かってないけど、胸肉がしっとりになればそれでよし(大雑把)。




感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13265168.jpg

買い物に時間がかかってしまったため、食パンは過発酵状態に。焼いたら、なんだか微妙な仕上がりに・・・。




感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13271005.jpg

ついでに、ローストポークもしっかり火が通ってしまいました。やれやれ。




感謝祭の下準備とローストポーク_b0253205_13273095.jpg

ロメインレタスのサラダ、バゲットを添えて。ローストポークには早速クランベリージャムをつけて食べました。うん、なかなかの出来。

写真には写ってないけど、スイートポテトもありました(ローストポークを焼いていたときに、アルミ箔に包んで焼いておいた)。残ったスイートポテトも明日の料理に活用する予定。というわけで、とりあえずの下準備は完了です。

ただねぇ・・・只今、アメリカではロメインレタスが大腸菌(O157)汚染の可能性とかで昨日(11/20)から全面リコール中でして(CDCから食べないようにお達しが出ています。詳しくはこちら(英語)からどうぞ)。

昨日、コストコに売ってなくて、次に寄ったSproutsでリコールを知り、その後いつものスーパーにも寄ってみたら普通に売ってたから、てっきり特定のブランド/産地のロメインレタスがリコールになってるのかと思ったら、まだまだ調査中だそうです。むー、なんで昨日の時点でまだ売り場にあるんだ。昨日も今日も食べちゃったじゃないのよ。

もし感染した場合、潜伏期間は2~8日間だそうです。やだなー、感染してないといいけど。症状が出るにしても、明日(感謝祭)の発症は避けたいところですよ。オットは酢とヨーグルトを摂取しとけば大丈夫だとか言ってるけど、眉唾だわー(笑)。



by kyokocat | 2018-11-22 14:37 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by cat-paws at 2018-11-22 15:12
わ~クランベリーソース綺麗~♪ 宝石みたいね!
kyokoさんのお料理はどれも美味しそうだし、見た目も素敵♪

ロメインレタスの汚染って、どこの国だったか忘れたけど、もうずいぶん前にニュースでやってた気がする。
アメリカでもあるんですねぇ。
どうか、感染してませんように!(祈)
とりあえずヨーグルトたくさん食べよう!(笑)
Commented by pinochiko at 2018-11-22 16:57
どれもこれも美味しそう!だけど、パウンドケーキが猛烈にそそります!
美味しいに決まってる~!
酢とヨーグルトを食べとけばいい(笑)うん、確かにそんな気もする(笑)
どうか無事に美味しい感謝祭を過ごせますように!
Commented by tarohanaazuki at 2018-11-22 19:35
ドライのクランベリーばかり見てるから、鮮やかな赤がすごく美味しそう!
感謝祭のご馳走は、kyokoさんでさえ腕まくりしないといけないんだね。
私だったら絶対に間に合わんな(笑)

そうだね(笑)オットさんが言うように酢とヨーグルトで整腸しよう(笑)
Commented by juni38 at 2018-11-22 22:14
お酢とヨーグルトで 何とかなりますように!
いや、発症するとは限らないですもんね(笑)
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