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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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感謝祭ディナー2018

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さて、昨日の感謝祭の食卓の備忘録。「ディナー」とは言っても、中途半端な4時半スタートです。

メインはもちろんローストターキー。どちらかというとローストチキンのほうが美味しいと思いますが、感謝祭にはターキーがないと雰囲気が出ないというか、寂しく感じるようになりました。

ターキーをのせているオバール型の大皿は、アレッシイのKUシリーズのもの(建築家の伊東豊雄さんデザイン)。平らに見えますが真ん中がくぼんでいて、肉汁とかをさり気なくキャッチしてくれるのです。この大皿の出番も年に数回だけど、いつ見ても美しいデザインだなぁと惚れ惚れします(売れ切れになっていますが詳しくはこちらのショッピングサイトの写真を見るとわかりやすいかも)。








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大好きなロメインレタスがリコール中なので、グリーンリーフレタスのサラダ。他にも盛りだくさんなので、紫玉ねぎをプラスしただけ。

前菜的な1品には、薄く切ったバゲットで作ったカナッペを。軽くトーストして、ラッフィングカウのソフトチーズを塗り、クマト(黒いトマト)のサルサをトッピング。仕上げにレモンペッパーをかけて。酸味が控えめでフルーティーなクマトと、チーズの組み合わせが美味しいです。




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その他の副菜は、バターナッツスクワッシュのポタージュ、グリーンピース(冷凍ものをバターで味付け)、ローストスイートポテト入りのマッシュポテト、クランベリージャム。残り物があまり出ないように少なめです。下準備をあれこれしておいたので、楽に作れました♪




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というわけで、オットに切り分けてもらったターキーを中心に、全部のせていただきます。

中途半端にブライン液につけたターキーは、足の部分から食べたのですが、ブライン液に浸かっていたと思われる部分のほうが美味しかった。この後で、胸肉も食べたけど、こちらもジューシーな焼き上がり。来年は早めにブライン用のビニール袋を買いに行かねば(笑)。




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デザートは、ドライクランベリー、ホワイトチョコ、ウォールナッツ入りのパウンドケーキに、グラニースミス&エンヴィーの2種類のリンゴを使った焼きリンゴと生クリームを添えて。写真には写ってないけど、コーヒー付きです。

パウンドケーキはやはり焼きすぎてちょっとドライでしたが、しっかり甘いデザートはやはり美味しい。焼きリンゴの爽やかさも手伝って、お腹いっぱいだったけどデザートは別腹でしっかり完食したのでした。

というわけで、感謝祭は無事終了。ターキーもたっぷり余っているので、今日からは恒例のターキー・リメイク祭りを開催中。しっかり食べきるために、本腰入れてリメイクしたいと思います(笑)。



by kyokocat | 2018-11-24 08:25 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2018-11-24 11:05
ターキーのリメイクが始まる・・・もうあれから1年たったのか、と思います。
リメイクのための感謝祭だわ!
Commented by juni38 at 2018-11-24 17:51
↑ 毎年、kyokoさんちの感謝祭のご馳走を見てるもんね(笑)
歳を重ねる毎に、行事って大事だな〜って思うようになりますね。
Commented by shino0129 at 2018-11-24 20:14
トランプさんがローストターキー用の七面鳥を食べずにどうしたとか
いう、どうでもいい話が日本でニュースになっていました。
多分、話の流れで七面鳥の話が出たんだと思うんですが、そこしか観てなかったので(´▽`;)ゞ
このローストターキー、二人で完食したんですか!!(゜ロ゜ノ)ノ
Commented by kyokocat at 2018-11-25 03:25
pinochikoさん、 juni38さん、
そうそう、私も感謝祭が来ると1年たったなーと思うようになりましたよ!
あとはクリスマスがきたら、新年です。←今年も日本風のおせちは作りません(笑)。

shino0129さん、
大統領が感謝祭にターキーに「恩赦」を出すのは恒例行事なんですよ。
なので、こちらでも毎年ニュースになります。
あと、完食したのはデザート皿のことです。わかりにくかったですね、あとで直しておこう。2人でローストターキーの完食はさすがに無理です(笑)。
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