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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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いつもハッピーで
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おうちごはん

鶏肉とマッシュルームのパスタ

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忙しそうにしている私を見て、オットがフライドチキンでも買ってこようか?と言ってくれたのだけど、明日は外食なのでね。胃の調子を考えておうちごはんにしましたよ。

とはいえ、作ったのはチキンとマッシュルームのパスタ。炭水化物メインだけど、時間がないときはちゃちゃっと作れて満足感があるパスタってやっぱり便利だわ~(笑)。

バターソテーしたチキン、玉ねぎ、マッシュルーム(瓶詰め)をチキンブロスで軽く煮込み、ざく切りしたコリアンダーと隠し味的にタイの椎茸醤油を入れております。仕上げにレモンペッパーをかけたら出来上がり。醤油のほのかな風味がなんとなく和風です。








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サラダは、洗ってちぎっただけのレタス、紫玉ねぎ、ドライクランベリー、オリーブ、シュレッドチーズ(イタリアンブレンド)。

ドレッシングは、マヨネーズ、オリーブオイル、洋ナシ風味の白バルサミコ酢、塩をまぜてつくったもの。リンゴを剥くのが面倒で、甘みはドライクランベリーで補ったのですが、すこぶる美味しかったです。

その他に、ロースト・バターナッツスクワッシュもあったのだけど、途中まで食卓に出すのを忘れていて、結局食べずに冷蔵庫に戻したのでした。あはは。



by kyokocat | 2018-12-12 12:27 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2018-12-12 15:15
時間が無くてもこのクオリティ。
脱帽ですよ。
そして、オットさんの優しいこと!!
泣けるわ~。羨ましくて!
Commented by tarohanaazuki at 2018-12-12 18:17
私だったら「何か買ってこようか?」って言われたら返事はイエスしか無いけどね(笑)
しかも私が気合を入れて作った以上にご馳走だし(笑)

この前コストコに行った時、ドライクランベリーを3袋も買ったんだよ(笑)
でも美味しいからどんどん無くなる(笑)
この前、炊き込みご飯にしてみたらお寿司みたいで美味しかったよ(笑)
ただし、赤パンツは不味そうに食べてたけど(笑)
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