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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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パンケーキ・ブランチ

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年末年始はまさかのインフルエンザ(たぶん)で寝込んでしまいましたが、おかげさまでようやく元気になってきました。まだちょっと胃の調子が悪いのですが、あんまり怠けてもいられないし、ぼちぼちご飯日記も再開~。

そんなわけで?リハビリも兼ねて、ブランチにパンケーキを焼きました。糖質オフを気にするようになってから、あまり焼かなくなったので、かなりひさしぶり。スキレットはまだちょっと後片付けがシンドイので、軽いテフロン加工のフライパンでお手軽に。








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病み上がりでまだあんまり食べられないので、私は小さめのパンケーキを2枚。でも、ブラックベリー・アイスクリームをトッピング。うひひ。




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オットのは、オーブン焼きのりんごとバターをのせて。←パンケーキが熱々じゃなくてバターがなかなか溶けないので、このあと電子レンジで溶かしたバターを上からかけなおしました。

りんごのオーブン焼きは、りんご3個に対し、砂糖は大さじ1~1.5くらいしか使わなかったのだけど、りんご(フジ)自体がものすごく甘くて美味しい。結局オットはメープルシロップもかけずに、焼きりんごとバターだけでパンケーキを食べておりましたよ。

ああ、やっぱりパンケーキは良いですね。消化もよいし、甘い物欲も満たされるし(笑)。また作ろう♪



by kyokocat | 2019-01-07 07:04 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-01-07 10:10
kyokoさんが美味しいものを前にした時の「うひひ」って言うのが大好きなんだよ♪(笑)
今年もいっぱい「うひひ」を聞きたいから、体を大事にしてよね!
Commented by tokidokitasu at 2019-01-07 21:22
パンケーキにアイスクリーム♪♪
あこがれます!!
くれぐれもお大事に~
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