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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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適当パスタと大盛りサラダ。りんご&クランベリーのチーズケーキ

適当パスタと大盛りサラダ。りんご&クランベリーのチーズケーキ_b0253205_05174702.jpg

買い出しに出かけていたら帰ってくるのが遅くなったので、夕食は簡単にパスタ。

バルサミコ酢チキンが1枚だけ残っていたので、スライスして具に活用。後は、ほうれん草と玉ねぎをプラスし、ソースは買い置きのClassicoでお手軽に。

でも、バルサミコ酢チキンを作った時に取っておいたチキンの脂を惜しげもなく使ったので、結構リッチな仕上がりです。あんまり美味しかったので、このあとワインを開けちゃいましたよ(笑)。








適当パスタと大盛りサラダ。りんご&クランベリーのチーズケーキ_b0253205_05175849.jpg

副菜はサラダのみ。野菜不足を補うために、大盛りにしてみました。・・・補えているかどうかは不明ですが気持ち的にはOKってことで!(言い切ってしまえ)。




適当パスタと大盛りサラダ。りんご&クランベリーのチーズケーキ_b0253205_05180961.jpg

デザートは朝のうちに焼いて冷やしておいた我が家定番のチーズケーキ。結婚記念日にケーキを焼いた時に仕込んだローストアップルとクランベリーソースを入れてみました。

市販のパイクラスト(グラハムクラッカー生地)に流し込んで焼くだけなんですが、パイクラストの直径とうちの小型オーブンの幅(20cmくらい)がほぼ同じ。なんとかオーブンには入れられたものの、オーブンの壁が近すぎて?端っこがえらいこんがり色になってしまいました。

チーズケーキは甘さ控えめ&グリークヨーグルト多めで、あっさりめ。でも、ところどころに忍ばせた甘いローストアップルのおかげで、生クリームたっぷりのチーズケーキと変わらないほと美味しい♪なんだかんだと、全体的に糖質多めになってしまいましたが、食べて悔いなし!ごちそうさまでした!

***
そういえば、年末年始に寝込んで減った体重はあっという間に元に戻りました。このままキープできるか?なんて期待してたけど、甘かったわー(笑)。



by kyokocat | 2019-01-22 06:13 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2019-01-22 06:58
パスタにワインにチーズケーキ!フルコースじゃないですか!
あれ?糖質なんとかは...(笑)
悔いなし!っていう気持ちも大事ですね〜!
Commented by kyokocat at 2019-01-22 14:50
pinochikoさん、
そう言われたら、何気にフルコースでしたね。ま、チーズケーキが焦げる1歩手前だったり、食材も残り物を使ってたり、家庭ならではのメニューでしたけど(笑)。

ふふふ。そうそう、たまには羽目も外さないと!って、それは真面目に糖質制限をしている人のセリフか(笑)。
Commented by tarohanaazuki at 2019-01-22 15:12
体重が戻って良かった!(笑)
多分、それが適正体重なんだと思うよ。
Commented by kyokocat at 2019-01-23 15:25
tarohanaazukiさん、
せっかく落ちたのに、ちょっぴりがっかり、でしたよ(笑)。
あ、でも、余計なお肉がまだまだついてるので、全然適正じゃないです。やれやれ。
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