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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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いつもハッピーで
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ミートボールと野菜のコチュジャン炒め、凍り豆腐入り味噌汁、サラダ

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昨日は時間が押していたので、ちゃちゃっと炒めもの~。

Sproutsで買ったミートローフの味付け済み牛ひき肉を片手で丸めて作ったミートボールに、冷蔵庫にあった野菜を投入し、醤油と自家製コチュジャンで味付け。

米ナスは最初にじっくりと焼いたのでとろとろ。後からさっと炒め蒸しした人参とピーマンはちょうど良い歯ごたえ。ミートボールも多めだったし、ボリューム満点な1品に。








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付け合せはサラダと味噌汁。

具材は凍り豆腐と玉ねぎ。ちょっと余った木綿豆腐(これはExtra Firm)を切って冷凍しておいたのを、そのまま投入。豆腐を冷凍したのは初めてでしたが、ほんとに高野豆腐みたいになるんですね~。オットも気に入っていたので、今度からこれは常備することにしよう♪

ちなみに。味噌汁がなんだか面白い色になっているのは、火を消していたのを忘れて溶き卵を入れたため。味噌汁の温度が低すぎて、茶碗蒸しみたいな状態に・・・。でも、見た目はアレですが、これが怪我の功名的に美味しかったのですよ。なんでも失敗してみるものですね(笑)。


***

この日は先週のまとめ買いから8日目。週の途中に、コストコでロメインレタスの大袋を買ったおかげで、8日目でもちゃんとサラダ付き♪ それ以外はまとめ買いで買った食材で作りました。ということは、あれだ。やっぱりまとめ買いで買いすぎてますね(笑)。

でも、昨日はまとめ買いの日だったのに買い物に行けなかったから、念の為、1日、2日分くらいは予備があってもよいのかも?←まだまだ試行錯誤は続きます。あ、週1まとめ買い&献立の記事は明日にでもアップしますね~。



by kyokocat | 2019-02-15 03:37 | Meal @ Home | Comments(0)
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