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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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フェタチーズ入りひよこ豆ケーキ。ほうれん草入りチキンシチュー

フェタチーズ入りひよこ豆ケーキ。ほうれん草入りチキンシチュー_b0253205_07115524.jpg

糖質制限のヒントになるかなと思い、糖尿病用のレシピ本を読んでいたら、クラブケーキのひよこ豆版的な「ひよこ豆ケーキのきゅうり入りヨーグルトソース添え」が目に留まり。興味が湧いたので作ってみました。

レシピをちゃんと確認せずに作ったら、えらい固い仕上がりに・・・。アレンジで入れたフェタチーズは良かったんだけど、小麦粉は入れる必要がなかった(笑)。味自体は美味しかったので、近いうちにレシピ通りに作ってみよう。缶詰で作れて簡単だし、うまく出来たら定番の1つになりそうな予感がします。








フェタチーズ入りひよこ豆ケーキ。ほうれん草入りチキンシチュー_b0253205_07012476.jpg

そして、スープにはほうれん草入りのクリームシチュー。ちょうどオットがお猫様のチキンゼリー用にチキンブロスを作っていたので、余っていた分を転用しました。おかげでお肉は少なめでしたが、旨味もしっかり出たスープとなりましたよ(お猫様、おすそ分けをありがとう♪)。

夕食としては軽めだったけど、バレンタインデーの残りのチョコレートケーキに生クリームとイチゴをトッピングして平らげたせいか、満足感がありました。全く糖質制限にはなってなかったけど、美味しかったからよしとしましょう!(笑)。



by kyokocat | 2019-02-18 07:17 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by cat-paws at 2019-02-18 10:49
え、これで軽めなの?
私にとっては凄くご馳走だよ~。
御猫様用に手作りのゼリーまで作るなんて!なんて幸せな猫達!
私は次生まれ変わったら、kyokoさんちの猫になる!(笑)
Commented by kyokocat at 2019-02-18 16:42
cat-pawsさん、
あ、軽めに感じたのは、ごはん抜きだったからかも(笑)。

チキンゼリーは、隊長の足が弱ってきてるので、その対策を兼ねているんですが、オット、まめですよね~。←任せっきり(笑)。
ふふふ、私は猫に生まれ変わるならオットの猫になりたいです。
Commented by tarohanaazuki at 2019-02-18 16:55
あくまでも、お猫様のついでなんだね(笑)

Commented by kyokocat at 2019-02-19 17:41
tarohanaazukiさん、
そうそう。シチューが食べられたのはお猫様のおかげです。
ちなみに、旨味が抜けた鶏肉は、オットが自分で食べたらしいです(笑)。
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