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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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キューバンサンドイッチ・ナイト。翌日のメディアノーチェサンドイッチ

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キューバンポークといえばサンドイッチ。というわけで、サンドイッチ・ナイトを開催。

前日に作ったポークをコールドカットしたものが主役ですが、その他には紫たまねぎやピクルス、








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レタス、チーズ、ハムも用意。なぜかオットがピントビーンズを前日に浸水させていたので、玉ねぎ多めのハラペーニョ・リフライドビーンズも作りました。




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さらには、パンも。キューバンサンドイッチにはキューバンブレッド(ラード入りのバゲットみたいパン)を使うのが定番ですが、なんとなく甘めのパンと合わせたい気分だったので、ハワイアンブレッドを焼きました。

最近買ったオーブントースターを試してみたら、表面だけ勢い良く色がつき、やばいと思ったので途中からオーブンで焼き直し(笑)。なんか下のほうの色づきが悪いパンになってしまいました。まぁ、でも、ちゃんと焼けてたよ。よかった。




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食卓にサンドイッチ用の具材を並べたら、




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好きなだけ挟んでサンドイッチに。本物のキューバンサンドイッチとはちょっと違うけれど、これがまたすごく美味しくて。

牛と豚のラードたっぷりのリフライドビーンズに、残り物のビーンズサラダやチキンシチューもあったので、1.5個食べたらお腹いっぱいに~。




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そして翌日。ハワイアンブレッドにマスタードを塗り、キューバンポーク、ハム、チーズ、ピクルを挟んで、表面にバターを塗り、加熱しておいた大小のスキレットで押し付けながら焼いたら、




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メディアノーチェサンドイッチのできあがり~。うははは、表面カリカリ!うまい!本物はスイスチーズを使うので、次の買い出しの時には忘れずに買ってこなくては!



by kyokocat | 2019-02-21 08:09 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-02-21 13:00
食に国境は無いんだねえ!(笑)
kyokoさんとこで、しみじみそう思うよ。
Commented by kyokocat at 2019-02-22 14:09
tarohanaazukiさん、
そうそう、美味しいものは美味しい!(笑)。
まだまだ食べたことがない料理がたくさんあるので、宝くじがどーんと当たったら、食べ歩き世界旅行とかに出たいです(笑)。
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