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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後

大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後_b0253205_02395866.jpg

コストコでロメインレタスの大袋を買ったので、定番のサラダナイトを開催。

6個入り大袋で買うと冷蔵庫の場所を取るので、最初にがつんと食べて、量を減らす作戦です。・・・とはいえ、大盛り2人分でロメインレタス1個なので、そんなに減りませんけどね(笑)。

トッピングは、いつものしましまチキン、ゆで卵、少しだけ残っていたビーンズサラダをプラスしました。ドレッシングは(写ってないけど)、マヨネーズで作ったシーザーサラダドレッシングに、昼に食べた卵サンドの具の残りを混ぜたものを用意。








大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後_b0253205_02401329.jpg

鶏胸肉に塩をふりかけて、グリルパンで焼いただけなのに、サラダと一緒に食べるとなぜこうも美味しいのか。やっつけで作ったゆで卵入りのドレッシングとの相性も良くて、オットにもかなり好評でした。




大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後_b0253205_02403313.jpg

付け合せには、プランテーンのフライパン焼き。オットが買ってきたプランテーンがあることを忘れていて、皮が黒くなっていので、前回よりも甘めな感じに。ちょっとデザートっぽくもありました。




大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後_b0253205_02404665.jpg

あとは残り物のチリビーンズスープも添えたので、ボリューム満点。お腹もいっぱい。ごちそうさまでした♪




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大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後_b0253205_03541896.jpg

手作り米麹からの塩麹。とろみは出たんですが、ぬか床の匂いがする・・・。むぅぅ、乳酸菌が発酵したっぽい? しょうがないので、残りの米麹(250g)も塩麹に加工しました。気持ち、塩を多めで仕込んでみたけど、どうなるかなぁ。美味しく食べられるものができますように!



by kyokocat | 2019-03-04 06:52 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-03-04 10:42
この麹の中にキュウリを入れたら美味しく漬かりそう(笑)
次なる実験結果や、いかに?(笑)
Commented by kyokocat at 2019-03-05 03:54
tarohanaazukiさん、
あ、たしかに漬物にはよさそう(笑)。
きゅうりはもったいないので、人参で試してみます!
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