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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
なんでも食べる!

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大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後

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コストコでロメインレタスの大袋を買ったので、定番のサラダナイトを開催。

6個入り大袋で買うと冷蔵庫の場所を取るので、最初にがつんと食べて、量を減らす作戦です。・・・とはいえ、大盛り2人分でロメインレタス1個なので、そんなに減りませんけどね(笑)。

トッピングは、いつものしましまチキン、ゆで卵、少しだけ残っていたビーンズサラダをプラスしました。ドレッシングは(写ってないけど)、マヨネーズで作ったシーザーサラダドレッシングに、昼に食べた卵サンドの具の残りを混ぜたものを用意。








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鶏胸肉に塩をふりかけて、グリルパンで焼いただけなのに、サラダと一緒に食べるとなぜこうも美味しいのか。やっつけで作ったゆで卵入りのドレッシングとの相性も良くて、オットにもかなり好評でした。




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付け合せには、プランテーンのフライパン焼き。オットが買ってきたプランテーンがあることを忘れていて、皮が黒くなっていので、前回よりも甘めな感じに。ちょっとデザートっぽくもありました。




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あとは残り物のチリビーンズスープも添えたので、ボリューム満点。お腹もいっぱい。ごちそうさまでした♪




***

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手作り米麹からの塩麹。とろみは出たんですが、ぬか床の匂いがする・・・。むぅぅ、乳酸菌が発酵したっぽい? しょうがないので、残りの米麹(250g)も塩麹に加工しました。気持ち、塩を多めで仕込んでみたけど、どうなるかなぁ。美味しく食べられるものができますように!



by kyokocat | 2019-03-04 06:52 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-03-04 10:42
この麹の中にキュウリを入れたら美味しく漬かりそう(笑)
次なる実験結果や、いかに?(笑)
Commented by kyokocat at 2019-03-05 03:54
tarohanaazukiさん、
あ、たしかに漬物にはよさそう(笑)。
きゅうりはもったいないので、人参で試してみます!
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