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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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ファラフェルとチャパティでラップサンドイッチ

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ちらし寿司の翌日、野菜不足を補うためにファラフェル(ひよこ豆コロッケ)を作りました。

適当に水で戻したひよこ豆の量に、たくさんできるなぁ~とほくほくしていたのに、丸めたらあんまり数が出来ず(数えてないけど18個くらい?)。まぁ、それでも2人分には十分な量です。








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ピタパンを作ろうかとも思ったけどイースト発酵に時間がかかりそうなので、またチャパティを作りました。その他の具は、トマトサルサ、切っただけレタス、クミンパウダー入りヨーグルト和えのきゅうりを用意。




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全部のせるとこんな感じ。カリッと揚がったファラフェルに、生野菜の瑞々しさがまた美味しい。野菜だけのサンドイッチだけど、これなら毎日でも満足できる自信がありますよ。




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そして、スープはロールキャベツトマト味にリメイクしたのち、さらにファッロを入れてリメイクした具だくさんスープ。

ファッロはスペルト小麦とも呼ばれる古代小麦で、食物繊維が多く、栄養も豊富かつ糖質も少なめ。サラダにしようと思って買ってあったのだけど、スープに入れても美味しいですね。バーリーと似てる食感が気に入りました。調べてみたらリゾットにも使えるようなので、近いうちに挑戦してみよう♪

それにしても。ファラフェルが美味しすぎて、2個しか余らず。前日の野菜不足は解消できた(?)けど、さすがに食べすぎました。ここ最近あれこれ油断しまくりなので、この辺で引き締めていきたいと思います(笑)。



by kyokocat | 2019-03-07 07:06 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by poppo1220 at 2019-03-07 07:28
ファラフェル来たーーー!
美味しそう!
2個しか余らなかった理由、わかります。
絶対美味しいやつですもん。
野菜と一緒だとモリモリ食べちゃいますね。
Commented by tarohanaazuki at 2019-03-07 10:37
「あれこれ油断しまくり」(笑)
アレとコレと、あとは何かな?(笑)
Commented by pinochiko at 2019-03-07 11:58
ファラフェル、作ってみたいなぁ~!
絶対に、好きな味だと思う。パンを焼くまでは出来ないけど・・・。
日本では、ひよこ豆ってあんまり広がらないねぇ。なんでかな?
ケールもいまいち・・・。美味しいのにねぇ~。
Commented by kyokocat at 2019-03-08 01:11
poppo1220さん、
ファラフェルって、家で作るとたくさん食べられていいですよね~。スパイスを効かせたので、おつまみにも最高でした。
2個しか残らなかったので、また近い内に仕込みたいと思います♪

実は、↓のコメントを貰った時点で、ファラフェルを作っていたので、にやりとしちゃいました(笑)。仲間がいて嬉しいです!
Commented by kyokocat at 2019-03-08 01:13
tarohanaazukiさん、
ふふふ・・・ご想像におまかせします(笑)。
とりあえず、ゆるくとも糖質制限は続けないとだめだということがわかりました。あはは。
Commented by kyokocat at 2019-03-08 01:15
pinochikoさん、
ああ、ぜひぜひ!フードプロセッサーがあれば簡単に作れます。スパイスたっぷりでビールも進みます!

あれ?日本ではひよこ豆はまだマイナーなのか!美味しいのに~。
でも、日本は大豆の国だからしょうがないのかな?
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