クンパオチキンに見えるこの料理。実は鶏肉の代わりにセイタン（グルテンミート）を使ってみました。

オットが買ってきたこの缶詰、缶にはMock Duckと書かれておりまして。写真からも何なのかよくわからず、調べてみたら、セイタンだと判明。

セイタンとは、Wikiによると、小麦粉から作られた植物性タンパク質だそうで。缶を開けてみると、茶色い塊の「肉」がごろごろと出てきました。しかも、ご丁寧に鶏の皮のような模様付きですよ。

どういう風に料理していいかもよくわからなかったので、Mock Duckでググったら、「誰かMock Duckを使ったレシピ、知ってる？」とか「どうやって料理するの？」という質問サイトが出てきて笑っちゃいました。まぁ、とりあえず、チキンのように使えばいいのよね？と思いクンパオチキンを作ってみることに。

小さく切ったセイタンを炒めてみると、なにやら怪しげな油の匂いが・・・。

不安になったので、念の為、バックアップで麻婆豆腐も作りました（笑）。

あとは、ロメインレタスに胡麻油と塩をふっただけのナムル風サラダを付けて、バッフェスタイルでテーブルに。

恐る恐るクンパオセイタンを口に入れてみると、あら？結構、いけますね。食感はほぼお肉だし、ベジタリアンになるなら代用品としていいかもしれない。だけど、雑食の私には本物のお肉のほうが断然美味しいわけで。肉アレルギーにでもならない限り、わざわざ買ったり自分で作ったりすることはないと確信した次第です。