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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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セイタン(グルテンミート)で作ったクンパオセイタン

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クンパオチキンに見えるこの料理。実は鶏肉の代わりにセイタン(グルテンミート)を使ってみました。








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オットが買ってきたこの缶詰、缶にはMock Duckと書かれておりまして。写真からも何なのかよくわからず、調べてみたら、セイタンだと判明。

セイタンとは、Wikiによると、小麦粉から作られた植物性タンパク質だそうで。缶を開けてみると、茶色い塊の「肉」がごろごろと出てきました。しかも、ご丁寧に鶏の皮のような模様付きですよ。

どういう風に料理していいかもよくわからなかったので、Mock Duckでググったら、「誰かMock Duckを使ったレシピ、知ってる?」とか「どうやって料理するの?」という質問サイトが出てきて笑っちゃいました。まぁ、とりあえず、チキンのように使えばいいのよね?と思いクンパオチキンを作ってみることに。

小さく切ったセイタンを炒めてみると、なにやら怪しげな油の匂いが・・・。




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不安になったので、念の為、バックアップで麻婆豆腐も作りました(笑)。




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あとは、ロメインレタスに胡麻油と塩をふっただけのナムル風サラダを付けて、バッフェスタイルでテーブルに。

恐る恐るクンパオセイタンを口に入れてみると、あら?結構、いけますね。食感はほぼお肉だし、ベジタリアンになるなら代用品としていいかもしれない。だけど、雑食の私には本物のお肉のほうが断然美味しいわけで。肉アレルギーにでもならない限り、わざわざ買ったり自分で作ったりすることはないと確信した次第です。



by kyokocat | 2019-03-13 06:35 | Meal @ Home | Comments(8)
Commented by poppo1220 at 2019-03-13 06:46
旦那様は食べてみたくて買ってきたんですかね?
それともkyokoさんへの挑戦?!笑
どんな食材でも楽しんで美味しくしちゃうのは素晴らしいです。
見た目は美味しそう♪
Commented by mimizo0603 at 2019-03-13 11:12
グルテンミートってことは、お麩みたいなもの?
そんな缶詰が売ってるんですね~。
見た目は完全に鶏肉ですね。
それにしてもkyokoさんのところの食卓は国際色豊かだなぁ。
Commented by tarohanaazuki at 2019-03-13 17:43
kyokoさん、チャレンジャーだ!
食に関しては貪欲だねえ!(笑)
私はタダでもらっても誰かに横流ししちゃうね(笑)
Commented by cat-paws at 2019-03-13 20:56
グルテンミートのことセイタンって言うの?知らなかった。
これ鳥皮みたいな模様がリアルで、ちょっと怖い。(笑)

Commented by kyokocat at 2019-03-14 12:26
poppo1220さん、
中華レストランで食べて、気に入った?らしいですよ。でも、自分で何かに使うのかと思ったら、ずーーーっとパントリーに鎮座していて、賞味期限が切れたので、私が代わりに・・・あ、そういう作戦だったのかしら?(笑)。

思ったよりは美味しく食べられたけど、普通にお肉のほうが好きです(笑)。
Commented by kyokocat at 2019-03-14 12:31
mimizo0603さん、
お麩みたいにふわふわ軽い感じじゃなくて、詰まってる感じなんですよ。食感は、ほんとお肉に似ていて、不思議な感じでした。
国際色豊かな食卓になるのは、単にそういう料理が好きだからってのもあるけど、そういう食材が安価で手に入りやすいからかも~。逆に日本食材は手に入れにくい&高いのであまり買いません(笑)。
Commented by kyokocat at 2019-03-14 12:33
tarohanaazukiさん、
あはは、横流し(笑)。
いやぁ、実は賞味期限が切れてたし捨てようかとも思ったんですけどねぇ。捨ててもまたオットが買ってきそうなので、料理してみました。
意外に美味しかったけど、「次」はない気がします(笑)。
Commented by kyokocat at 2019-03-14 12:34
cat-pawsさん、
私も知らなくて、いろいろ調べて勉強になりましたよ(笑)。
ふふふ、この皮っぽい模様は鶏系をイメージしたんでしょうねぇ。妙に凝ってて、私はちょっと笑っちゃいましたよ。
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