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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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献立に困った日の寄せ集めワンプレート、サラダ&スープ付き

献立に困った日の寄せ集めワンプレート、サラダ&スープ付き_b0253205_07084174.jpg

夕食に何を作るか全く決めていなかった日。

大抵は前日にメインに何を作るか決めて、冷凍食材を冷蔵庫に移しておくのだけど、この日は完全にノープラン(←前日はあんこ作りのことしか頭になかったのです(笑))。

普段用のお米の在庫もないから、白ごはんに合うおかずはできないし。パスタや蕎麦がメインだと糖質がなぁ・・・・などと、うだうだ考えれば考えるほど、献立がなかなか決まらない。散々迷った挙げ句、結局、残り物を活用してごまかすことに。








献立に困った日の寄せ集めワンプレート、サラダ&スープ付き_b0253205_07085237.jpg

まずはメインとなるお肉。冷凍してあった骨なしポークチョップを電子レンジで解凍して、ガーリックソルトで焼きました。面倒くさかったのでソースは作らず。

副菜にはオムレツ。チキン、しましまズッキーニ、玉ねぎ入り。チキンは、別の日にテイクアウトしたコストコのローストチキンの残りを使用。

フリッジは、ナポレタン風に。といえば聞こえはいいけれど、要はバターとケチャップで炒めただけ。フリッジ自体も別の日に茹でておいたものなので、完全に残り物。でも、ケチャップ味なのでオムレツとも相性バツグン。

炭水化物が少ないと思ったのでで、手に入れたばかりのPower Quick Pot(マルチ調理器具)でキヌアも炊いてみました。普通に炊いてバターを混ぜましたが、最初からバターとチキンブロスを入れてピラフ風にしてもよかったかも。でも、ふわふわに炊けて嬉しい!




献立に困った日の寄せ集めワンプレート、サラダ&スープ付き_b0253205_07090433.jpg

その他、いつものロメインレタスサラダ+玉ねぎドレッシングと、コストコのローストチキンの骨で取ってあったチキンブロスを使ったキャベツスープを付けて。

よくわからない組み合わせだなぁと思いつつも、最終的にはなんとなくまとまってよかった!でも、なんだか支度に時間がかかってどっぷり疲れてしまったので、明日からはちゃんと献立を考えてから寝ることにします(笑)。



by kyokocat | 2019-03-21 07:10 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2019-03-21 16:29
おお!女子はこういうワンプレートが好きですよね。いろいろ食べられるから私も好き~!
Kyoko’s Dinerが出来たら、こういうワンプレートもメニューに欲しいわ~♪
日替わりでね、残り物でも十分!
Commented by kyokocat at 2019-03-22 02:33
pinochikoさん、
ワンプレートって、いろいろ揃ってて、ちょっとお子様ランチの要素が混じってますよね~。そして、残り物活用もごまかせる!すばらしい!(笑)。
あはは、日替わりワンプレート。とは名ばかりの残り物プレート。売れるかな?(笑)。
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