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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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漬けマグロとアボカドの丼

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美味しい日本米があるうちにと、漬けマグロとアボカドの丼を作りました。

づけだれは、こちらのレシピを参考に作り、ささっと漬けたマグロの切り身とアボカドを寿司飯の上に並べて。海苔はないので割愛。そのかわり(?)ご飯はひじき入りで炊いてみましたよ。








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マグロに添えたアボカドは完熟していて超クリーミー。こんな完璧な状態、ひさしぶりかも!触ったときの柔らかさから、てっきり傷んでるかと思っていたので、嬉しくて思わず写真を撮ってしまいました。

そして、丼の薬味には裏庭から収穫した青ネギを少々。菜の花(マスタードグリーンの蕾)も収穫したのですが、こちらはさっと茹でて氷水でしめて、余った寿司酢で味付けしたものを副菜のお皿に添えました。少量だったけど、旬の食材が並ぶのって特別感がありますね。




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菜の花と一緒のお皿に載っているのは、茹でいんげん。マスタード、ホースラディッシュ、米酢で和えたもので、ピリッとくる辛さがマグロや寿司飯にも良く合います。

あとは、カリフラワー入りのお味噌汁に、タヒニ和えカリフラワー(ちょっと和風に味付けを変えました)を添えて。本当はPower Quick Potで作った温泉卵も添える予定でしたが、段取りが悪くて夕食の時間に間に合わず(笑)。でも、どれも美味しくて満足!ごちそうさまでした。



by kyokocat | 2019-04-12 06:13 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2019-04-12 06:47
アボカド、こんなに綺麗なのって意外とないですよね!
嬉しい気持ち、よく分かります〜。
Commented by tarohanaazuki at 2019-04-12 08:52
お米もよりどりみどり買えるし、新鮮な魚も簡単に手に入るけど、こんな本格的な丼は作った事がない!(笑)
ここは恥ずべきなのか?(笑)
Commented by kyokocat at 2019-04-15 02:14
pinochikoさん、
アボカドはどうも食べ時の見極めがヘタで、切ってがっかりすることが多くて。
今回のは最高の状態!だったので嬉しくなってしまいました(オットにも自慢した(笑))。
Commented by kyokocat at 2019-04-15 02:16
tarohanaazukiさん、
いやいや、これ、そんな本格的でもないですよ(笑)。
日本だったらもっと本格的なネタが手に入るから、海鮮丼とか作ったらすごいのができそう!

でも、すごく美味しかったです。これもばあばさんから戴いたお米が美味しいおかげですな。ありがとうございます!
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