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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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みんな大好きカレーライス♪

みんな大好きカレーライス♪_b0253205_03535360.jpg

献立に困ったので、1品でも満足できるカレーライス。とはいえ、こちらではカレールーは高級品なので、我が家的にはごちそうです。

マルチ調理器具の圧力モードでちゃちゃっと・・・と思っていたのだけど、いつまで経っても圧がかからず。おかしいなぁと思っってよく見たら、蓋はロックされていたけど調圧弁が開いたままになっており。そりゃあ圧力がかからないわけだ。

そんなわけで、普通に強火で茹でたみたいになった野菜と肉に水を足し、カレールー(ばあばさんから戴いた辛口バーモンドカレー)を入れて出来たのがコレ。玉ねぎとじゃがいもがほぼ溶けて、でんぷん質なカレーになってしまいました(笑)。でも、実家がバーモンドカレー(辛口)派だったので、食べ慣れた味で懐かしい!








みんな大好きカレーライス♪_b0253205_03540564.jpg

今週は週1のまとめ買いでレタスを追加購入しなかったため、いつものサラダはなし。そのかわり、キヌア、トマト、きゅうり、紫玉ねぎ、菜園産ラディッシュをバルサミコ酢ドレッシングであえたサラダ的な1品を添えました。

キヌアをいれることで栄養補給したつもりですが、これだけの量だったら意味がなかったかしら?(笑)。でも、さっぱり甘くて箸休めに(カレーだから、スプーン休め?)にちょうどよかったです。




みんな大好きカレーライス♪_b0253205_03541832.jpg

そして、翌日のランチも、もちろんカレー。残りご飯をクミンシード入りのターメリックライスにして添えました。

実は、野菜が溶けたせいかカレー自体がえらい甘口になってしまったので、ご飯はレッドホットペッパーをたっぷり入れて辛口に仕上げてみました。クミンシードの香りも良くて、甘口のカレーにぴったり。しかもカレーは2日目とあれば、美味しくないはずがありません。やっぱりカレーは間違いないですねぇ!ばあばさん、ごちそうさまでした!



by kyokocat | 2019-05-23 06:05 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by shino0129 at 2019-05-23 08:17
私もカレー大好きです!
毎日カレーでも あ、飽きるか(´▽`;)ゞ
Commented by tarohanaazuki at 2019-05-23 14:28
うむ〜
我が家のカレーとは何かが違う!(笑)
kyokoさんの手にかかればインスタントでもインド料理に見える(笑)
Commented by kyokocat at 2019-05-28 02:35
shino0129さん、
私も大好き!でも、さすがに3日が限度かな?(笑)。
Commented by kyokocat at 2019-05-28 02:36
tarohanaazukiさん、
えー、そうですか?最後のは、ご飯が黄色だからそう見えるだけでは?
いずれにせよ、美味しくいただきました!まだ半分残ってるから、こちらは賞味期限近くまで寝かせます(笑)。ごちそうさまでした♪
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