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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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2008年3月12日生まれ。
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ロンドンブロイルこと牛肉のたたき。オット作のふわふわオートミールクッキー

ロンドンブロイルこと牛肉のたたき。オット作のふわふわオートミールクッキー_b0253205_01552450.jpg

Sproutsで買ったチャック(牛肩肉)がロンドンブロイル用にカットされていたので、夕食には素直?にロンドンブロイル。

ロンドンブロイルはいわゆる牛肉のたたきで、固い部位の塊肉をマリネして表面をグリルやオーブンのブロイル(上火)で焼き上げる料理。うちのオーブンはブロイルが壊れているようだし、トースターオーブンはオットが使用中だったので、スキレットで表面を焼いてみました。しばらく休ませて、薄めにスライスします。

バルサミコ酢ベースのマリネ液にほぼ1日漬けておいたので、濃いめになっちゃったか?なんて思っていたけど、食べてみると酸味がほんのりと感じられましたが、全体的に薄味というか控えめなお味。でも、あまり切れの良くないステーキナイフで難なく切れるほど柔らかくて、安いお肉とは思えない美味しさです。

付け合せは、ズッキーニと玉ねぎの醤油バター炒めに、








ロンドンブロイルこと牛肉のたたき。オット作のふわふわオートミールクッキー_b0253205_01555763.jpg

いつものロメインレタスサラダ、ポテトサラダ(レリッシュ入りマヨネーズ控えめバージョン)。前菜兼主食代わりのチップスには、ハラペーニョ入りの激辛トマトサルサも添えました。ご飯を炊かなかったので、献立的にはいつものサラダナイトな感じでしたが、美味しかったので問題なし。




ロンドンブロイルこと牛肉のたたき。オット作のふわふわオートミールクッキー_b0253205_01560840.jpg

ちなみに、オットがトースターオーブンを使っていたのは、オートミール&レーズンクッキーのため。

本人曰く、ベーキングパウダーを入れすぎた上に、砂糖をカットしすぎた(レシピの半量にした)らしいのですが、ふわふわした食感と甘さ控えめでかなり私好み。ついつい手が伸びてしまって、やばいです(笑)。



by kyokocat | 2019-06-05 05:36 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2019-06-05 07:03
オットさん、クッキーも焼けるのか!
レーズンとオートミールのクッキーも、大好きです!
なぜか、日本ではあんまり見ないんですよね。どうしてかなぁ?
Commented by kyokocat at 2019-06-06 01:25
pinochikoさん、
たまーに、思い出したように作ってくれますよ。
日本で見かけないのって不思議な気がします。オートミール自体がメジャーじゃないから?おいしいのにー。
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