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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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オレンジソースがけポークソテー。モラセス・バナナケーキ

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ポークソテーのオレンジソースがけを作りました。

本当はキューバ風を狙って、ライム果汁も入れたりしたのだけど、クミンパウダーの量が少なかったらしくて、普通のオレンジソースになってしまいました(笑)。でも、これはこれで爽やかな風味が美味しい♪

付け合せにはケール炒めと、ドライな感じのポテトサラダ。ケール炒めはクミンパウダーも入れた味付け濃いめなエスニックな味付けで、これがまたポークソテーのアクセントにぴったり。この日もご飯は玄米だったんですが、ご飯に混ぜてみたら雑穀サラダみたいでいけました。玄米は副菜の1つとして調理するのもアリかもしれない。








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あとは適当にいつもの大盛りロメインレタスサラダ。オリーブオイルとバルサミコ酢ベースのドレッシングをたっぷりかけていただきました。


余談ですが、リンクを張るために前回(↑)のキューバ風ポークソテーの記事を確認したら、自分で作ったとは思えない品数の多さにちょっとびっくり。私の料理って波がありすぎじゃないの?と一人ツッコミ(笑)。




***

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そういえば、別の日にはいつものバナナケーキも作りまして(載せるの忘れてました)。

ブラウンシュガーがなかったので、モラセスを入れたら茶色いケーキが出来上がりました。入れ過ぎだわ、これ(笑)。バナナがモラセスの風味に負けていたのですが、しっとりして美味しかった。次回は、バナナ抜きでモラセスケーキを作ってみようっと。

ちなみに。私は横着してモラセスを液状のまま入れちゃいましたが、砂糖(グラニュー糖)にモラセスを加えて混ぜ合わせるとブラウンシュガーの代用品になります(砂糖1カップに対し、ライトブラウンシュガーならモラセスを大さじ1.5前後、ダークブラウンシュガーなら1/4カップ程度)。大量に作るときは、フードプロセッサーとかスタンドミキサーを使うのが便利です♪



by kyokocat | 2019-06-13 06:29 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by pinochiko at 2019-06-13 07:10
モラセスって、こっちじゃなかな手に入らないのですよー。
そちらでは普通にスーパーで買えるのかしら?
Commented by tarohanaazuki at 2019-06-13 09:34
大皿一品料理専門の私でさえ、たまに「こんなに作っちゃった!」と言う時があるよ(笑)
大抵が賞味期限が切れそうな食材が重なった時だけどね(笑)
Commented by cat-paws at 2019-06-13 10:36
ははん、kyokoさんは毎日品数多いよ!
私からしたら、毎日がパーティーだね♪(笑)
(↑私が手抜き過ぎにもほどがある!って話だけども。笑)
Commented by kyokocat at 2019-06-15 14:11
pinochikoさん、
え、そうなのか。ちょっとググったら、カルディには置いてあるみたいです。こちらは普通にスーパーでも、Walmartでも売ってますよ~(現在、我が家にはなぜか2瓶ありました(笑))。
Commented by kyokocat at 2019-06-15 14:14
tarohanaazukiさん、
あはは!わかるわかる。うちもたくさん並んでいるときは、食べなきゃいけない食材や残り物がある時です。そういう日と比べちゃだめですね(笑)。
Commented by kyokocat at 2019-06-15 14:16
cat-pawsさん、
あはは、毎日がパーティー!嬉しいわぁ(笑)。
あ、ブログに載せるようになってから、まめに料理するようになった気がしますよ。いまでも、油断したら1品料理になっちゃうけど(笑)。
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