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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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チキン・トマト・ほうれん草のインド風カレー。翌日のリメイク・タイ風炒飯。

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チキン、トマト、ほうれん草のインド風カレーを作りました。

使ったトマト缶はクラッシュドトマト(これしかなかった)。もう少しトマトの形状がしっかりと残っているのかと思ったら、意外とペーストっぽい質感で、いつもとは違う感じの仕上がりに。食べてみると、トマト味が強いインド風カレーになりましたが、スパイスがしっかり効いていて美味しい♪

付け合せのレッドスキンポテトのカレー炒めは、コーンビーフと一緒に茹でてあったもの。コーンビーフと一緒に食べると美味しいのだけど、ちょっと癖のある味なので、スパイスを投入してサブジ風に炒めてリメイク。どうかな?と思ったけど、これが大成功。「木は森に隠せ」って本当ですね(笑)。








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翌日。残ったターメリックご飯を使って、タイ風炒飯を作りました。

インド風カレーに入っていたチキンを細切りにし、卵、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダーと一緒に炒め、塩、ガーリックパウダー、ホットレッドペッパー、椎茸醤油、ナンプラーで味付け。なんちゃってタイ風ですが、パラパラの長粒米によくあうので最近の激お気に入りだったりします。

今回は隠し味的にトマト味(チキンについてたインドカレー)も加わって、さらにウマウマに。リメイクなため、もう二度と同じ味は作れないのが残念ですが、機会があったらレシピ化したいと思います。



by kyokocat | 2019-06-20 05:44 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by cat-paws at 2019-06-20 13:19
今、お昼食べてお腹いっぱいなのに、kyokoさんのご飯見たらまた食べたくなるからやめてー!(笑)
Commented by kyokocat at 2019-06-22 06:11
cat-pawsさん、
あはは、最高の褒め言葉?をありがとうございます!(笑)。
またちょっと暑くなってきてるから、スパイシーなごはんがことさら美味しかったですよ~。
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