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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
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いつもハッピーで
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カラフルなメキシカン風ワンプレート

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ひさしぶりにメキシカン。とはいえ、結構なんちゃって料理が混じっていますが、細かいことは気にしない方向で。

メインには豚ロース肉にタコススパイスをふりかけてグリルパンでしましま焼きに。付け合わせは右回りに、ケールと自家製ベーコン炒め、自家製ベーコン&ハラペーニョ入りのピリ辛リフライドビーンズ、パエリアライス(素を入れて具なしで炊いた長粒米)、レタス、トマトサルサ。本当は紫キャベツのマリネも作ってあったけど、スペースがなくて断念(笑)。








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一応、グリーンソース(缶詰のエンチラーダソース)も用意してあったけど、全体的に味付け濃いめだったので必要なかったわ。せっかくなので、ちょっとだけ使いましたけどね。

ビールはCoors Banquet。軽すぎず、重すぎず。値段も手頃なので、うちの食卓にあがる率は高めです(コロラド州にあるビール工場の見学に行って以来、オット共々お気に入りです)。




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ちなみに、副菜をきれいに小分けにしてのせたワンプレートですが、食べるときは混ぜていただきましたよ。フレッシュなレタスとトマトサルサのみずみずしさが良いアクセント。これでトルティーヤかコーンチップスとかあれば完璧だったなぁ。でも、バランスも良くて大満足。また作ろう♪



by kyokocat | 2019-06-26 05:26 | Meal @ Home | Comments(0)
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