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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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豆腐でかさ増ししたエビチリ

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ひさしぶりにエビチリ。

使った冷凍エビが小ぶりだったので、豆腐も入れてかさ増ししてみました。ソースを作りすぎた気もしますが、真っ赤な色が食欲をそそります。エビもいいけど、豆腐も美味しいねぇ~。








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ご飯は前日の残りの玄米に、ケール、卵、自家製ベーコンを入れて(写真は2人分)。おかずがエビチリなので、控えめな味付けです。

あとはいつものロメインレタスサラダ。前日の油淋鶏のタレの残りをドレッシングにアレンジしてみたんですが、中華風で美味しかった。そういえば、胡麻油と塩だけでナムル風にすることはあるけど、中華ドレッシングって作ったことなかったかも。オットにも好評だったから、今度また作ってみよう。



by kyokocat | 2019-06-29 05:41 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-06-29 14:04
私なんて、ごま油と醤油だけなのに、堂々と「中華風」を名乗ってるよ(笑)
Commented by kyokocat at 2019-06-30 11:37
tarohanaazukiさん、
胡麻油が入ってると中華風になりますよね~♪
なぜだか中華風ドレッシングの存在をすっかり忘れていた(笑)ので、油淋鶏のタレのアレンジで気がついて、私的に目からウロコでしたよ。
胡麻油と醤油だけも今度やってみます!
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