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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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裏庭産ニラたっぷりのチヂミ

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裏庭産のニラを使って、チヂミ・ナイト。

ニラと少量の人参しか入っていませんが、副菜ではなく主食として食卓に。テフロンのフライパンで焼いたせいか、きれいな焦げ目がつかず。でも、タピオカ粉入りの生地はもちもちでうまい。タレもさっぱりした酢醤油ベースなので、どんどん食べられてしまいます。








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チヂミで胡麻油を使ったので、いつものロメインレタスサラダはナムル風にせずに、あえてオニオンドレッシングで。

スープはコチュジャンを使ってスンドゥブチゲ風にしたんですが、うっかり煮込みすぎてしまい、落とし卵がすっかりゆで卵状に。余ってたケールやハラペーニョも加えたのも手伝って、見た目が雑です(笑)。

家にあった絹ごし豆腐(正確には柔らかい木綿豆腐)で作ったけれど、やっぱり純豆腐で作るのが美味しいな。そういえば、最近、韓国系スーパーに行ってないな。今度寄ったときには純豆腐を仕入れてこよう。




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チヂミにお肉を入れなかったし、肉類がないとオットから苦情が出るか?と思ったので、チキンと玉ねぎの炒めものを追加。こちらはシンプルな甘辛炒めにしましたよ。韓国風ではないけれど、醤油つながりで他のおかずとも相性良し。あとはキムチがあれば完璧だったかも。

ともあれ、オットにも好評だったし、裏庭のニラも毎年食べきれないほど収穫できるから、今後はチヂミナイトも我が家の定番にしたいと思います。



by kyokocat | 2019-07-04 05:50 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-07-04 11:23
このメニュー、好きな組み合わせだ!
赤パンツが、たまぁ〜にネギだけが入った「一銭焼き」って言うのを焼いてくれるけど、kyokoさんのチヂミの方が旨そう!
当たり前か!(笑)
Commented by kyokocat at 2019-07-09 12:23
tarohanaazukiさん、
お、美味しそうに見えますか?よかった~(焦げ目がないのがイマイチかなぁと思ってた)。
一銭焼き、初耳だったのでググってみました。へぇぇ、なるほど。美味しそうですね!赤パンツさん特製の、食べてみたいです!
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