チェリーのシーズンが終わる前に、しつこくチェリーパイ。

今回はタルト皿ではなく、7x5インチのオーブン皿を使用しました。パイ生地の分量は5インチのパイ2個分と同じですが、深さがある分、チェリーもたっぷり詰められます。

コーンスターチが少なかったのか焼きが甘かったのか、フィリングが若干ゆるめでしたが、チェリーがごろごろ入ってて美味しくないわけがありません♪

ただ、見た目はちょっと雑な 素朴。

一応、ラティストップで作ってみたのだけど、室温が暑くてバターが溶ける！すぐに生地がだるだるになっちゃう上に、卵黄も刷毛じゃなくて指で塗ったりと手抜きしたから当然ですが。自宅用だから、まぁいいか（笑）。

チェリーパイの時にまとめてパイ生地を仕込んでおいたので、、1日おいて、同じオーブン皿でピーチパイも焼きました。

ピーチ（白桃）3個分で作ったフィリングに、半端に余っていたイチゴとルバーブのコンポートもプラス。うん、ピーチも爽やかでいいねぇ！ところどころ、イチゴ味に当たるのも楽しいです。

それにしても。連続でパイばっかり食べ過ぎですかねぇ。でも、美味しいんだからしょうがない。実は、今週もチェリーがお買い得なのですよ（今年は豊作なのかしら？）。よし、この際ダイエットは忘れて、今シーズンはもう1回くらい焼くか！