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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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スキレット餃子をもりもり食べる日

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ひさしぶりにスキレット餃子!

今回は挽肉も自分で挽いたので、脂身多めの配合にしました(市販の豚ひき肉だと脂身が少なくてちょっと物足りないのです)。キャベツと裏庭産ニラ、その他材料を混ぜ合わせて餡を作り、手作りの皮で包んだら、スキレットで蒸し焼きに。

全部で22個の餃子を12インチのスキレットに無理やり入れて、1回で焼いたら、蒸し上がった餃子が膨らんで、ぎゅうぎゅう詰めになってしまったのはご愛嬌!








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皮はタピオカ粉入りです。いつもはそんなに入れないんですが、今回は買い置きの新品を開封して保存容器に詰め直し、容器に入りきらなかった分を全部投入するという暴挙ぶり(笑)。でも、そのおかげで、皮に透明感が出て美しい仕上がりに。




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餃子がメインなので、あとは残りご飯(長粒米)でレタス、卵、人参入りの薄味炒飯を作っただけ。←餃子を食べる気、満々です。




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端っこの餃子は焼きムラができてしまいましたが、真ん中のは完璧なカリカリ具合!薄めに伸ばした皮も、しっかりもちもち感があって最高です。

ああ、餃子はやっぱり美味しいねぇ~。がっつり炭水化物の日になりましたが、食べて悔いなし!ごちそうさまでした。

***

挽肉は、キッチンエイドのフードグラインダー(スタンドミキサーのアタッチメント)を使用。こんな感じで挽いています。

あ、ちなみに、今回挽いた豚肉は少しだけオットに進呈。ブレックファーストソーセージにするそうな。過去記事の自家製ソーセージをみたらまた食べたくなったので、今度おねだりしよう♪



by kyokocat | 2019-07-18 05:22 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2019-07-18 07:19
なんかもう、プロですよね!
ため息しか出ないわ〜!
Commented by kyokocat at 2019-07-19 05:17
pinochikoさん、
わ~、そう見えるならうれしいですよ♪
今回は脂身多めで、オットにも大好評でした!
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