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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましまチキン添え大盛りサラダと、コーンチャウダースープ

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炭水化物祭りの翌日は、野菜不足を補うためにサラダナイトを開催。

サラダは、彩りに紫キャベツ、人参、トマトを入れて、さっぱりドレッシングであえ、おなじみのしましまチキンを添えてシンプルに。あとはフレッシュなコーンと新じゃがいもでチャウダースープを作りました。








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サラダのロメインレタスはSam's Clubで買ってきたもの。「ハート」と呼ばれる芯部分を6個詰め合わせたパックで、コストコで買っていたものと同じですが、ブランド(生産者)が違うせいか、妙に葉っぱの部分が多くて緑色。シャキシャキした部分が少なかったので、包丁で小さめに切ってドレッシングであえてみました。

ドレッシングはライム果汁を効かせてバルサミコ酢も少し入れたんですが、甘味料を入れなかったから、ちょっと甘みが足りない感じ。食べてる途中でドライクランベリーをトッピングしてみたらこれがドンピシャ。かなーり気に入ったので、リピ決定です。

そうそう。忘れてはいけない影の主役は、オットが育てたミニトマトとマスタードグリーンの貝割れ。どちらも少量でしたが、自家製の野菜がお皿に乗るのって贅沢ですね。←いつも少量しか収穫できないので貴重品扱い。採れすぎて飽きた!とか言ってみたい(笑)。




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新鮮なコーンが出回ると食べたくなるコーンチャウダースープ。チャウダーにしては少しさらっとした感じになりましたが、コーンのシャキッとした歯ごたえが楽しい。これってまさに夏のごちそうスープだなぁ。甘みもしっかり出ていて、美味しかったです。また作ろう。



by kyokocat | 2019-07-19 05:22 | Cat | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-07-22 11:27
私が行くコストコのロメインレタスは葉っぱがほとんど!(笑)
kyokoさんが使ってるレタスが羨ましくてしょうがない(笑)
Commented by kyokocat at 2019-07-27 03:11
tarohanaazukiさん、
ふふふ、いいでしょう~♪
でも、Sam'sのはちょっと葉っぱが多い感じ。いつもなのか、たまたまなのか・・・。しばらくリピして、いつもこうなら、普通のお店でロメインレタスハートを買いたいと思います。
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