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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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いつもハッピーで
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ちょっぴりエスニックなサラダナイト

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いつものサラダナイト。今回はちょっと目先を変えてエスニック風に。

メインのサラダは、きゅうり、紫玉ねぎ、ホワイトグレープ入り。自家製ヨーグルトで作ったドレッシングで、さっぱりと。ライタみたいにクミンパウダーを入れるかどうか迷ったけれど、付け合せすべてにクミンパウダーもしくはクミンシードを使ったので、これには入れず。








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しましまチキンは、塩とチリパウダー(自分で配合したもの)をまぶして。赤いけれどパプリカパウダーのせいであって、あまり辛くはないです。

その隣のカリフラワーはサブジ風に炒め蒸ししたもの。クミンシードが効いていて美味しい。カリフラワー半個分しか作らなかったら、あっという間に完食。しまった~。1個分作るんだったわ。




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レンズ豆スープも作ってみました。

レシピは、こちら↓のMadhur Jaffrey's Instantly Insidan Cookbookというインスタントポットのレシピ本に載っていたものを参考に、少々アレンジ。

マルチ調理器具に赤レンズ豆、水、塩、チリパウダー、クミンパウダー、ターメリック、クローブを入れて、圧力モードで5分♪ でも、圧を抜かずに放置してたら、赤レンズ豆を使ったのになぜか緑色に。

あと、うちにあったレンズ豆の量で適当に作ったら、どうも水の量が少なかったようで、ディップのようにどろりとした状態に。本には完成図(写真)が載っていないので、こういう風になるのが正解なのは不明ですが、どう考えてもアレンジミスです(笑)。

食べてみると、お、もちもちしてる。スープなのに「もちもち」って感想自体が間違ってるんだけど、これはこれで美味しい。逆にも少し水分をとばして、コロッケみたいに衣をつけて揚げてもいいかもしれない。

はじめて作ってみたレシピですが、簡単だったし気に入ったので、また作ろう。次回はちゃんと計量します~。



by kyokocat | 2019-08-01 06:44 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2019-08-01 06:58
モリモリの野菜とお肉。
このバランスが良いですね〜♪
Commented by tarohanaazuki at 2019-08-01 08:43
kyokoさんの「次はちゃんと計量します」は怪しいからなぁ(笑)
それでも、ちゃんと出来ちゃうからすごい!(笑)
Commented by kyokocat at 2019-08-07 01:17
pinochikoさん、
炭水化物がないときは野菜たっぷりが鉄則です♪
とか言って、デザートで炭水化物を取ってたりするので、トントンか?(笑)。
Commented by kyokocat at 2019-08-07 01:19
tarohanaazukiさん、
あはは!見透かされてる!(笑)。
でも、急いでる時に、いちいちレシピを見ながら計量なんてしてられないと思うのですが。って私だけ?
インド料理系は、適当に作ってもそれなりになりますよ。スパイス万歳!(笑)。
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