オット用に買ってあったアメリカンチェリーが余ったようなので、アップサイドダウンケーキにしてみました。

アメリカのレシピで作ったんですが、うちの小さいスキレットだったら分量は半分でいいわね、とレシピを良く読まずに勝手に半量にして仕込んだら、チェリーを隠せるほどの量がなくて、ケーキの生地を追加で作る羽目に。

でも、チェリーの上にケーキの生地を流し込んだ後だったから、ソースになるバター＆砂糖は追加できずに半量のまま。結果としてソースも少なければ、きれいに並べたチェリーも端に寄って、なんだか中途半端な感じに。

おまけに、1/3くらいはスキレットにこびりついて、ハゲました。あうー！（笑）。ケーキ自体はしっとりいい感じに焼けたので、よしとしましょう。

それでも、ソースがあったほうがいいかな？と思って、作りおきのチェリーコンポートの果汁を煮詰めてソースにしてみましたよ。

冷ましたらとろみが出るのはわかっていたけど、待ちきれなくてすぐにソースをかけちゃう私。当然、まだサラサラした状態だったので、ケーキがどんどんソースを吸ってしまい。

ささっと証拠写真だけ撮って食べてみると、お、美味しい。でも、ソースが甘いわ。せっかくケーキ生地の砂糖の量を半分にしたのに、結局、激甘になってしまいました。一手間かけたのに裏目に出ちゃったなぁ。

でも、夕食後のデザートはソースなしにしてみたら、程よく甘くて私好み。オットはソースと自家製ヨーグルトをかけて食べてました。そうか、ケーキを甘さ控えめにして、別仕立てのソースで甘さを調節するってのもありですね。ちょっと失敗してしまったけど、私もオットも満足できるケーキになったので、ある意味、成功だったのかも！

でも、悔しいからもう1回焼きたい。近いうちにチェリーがまたセールになりますように！