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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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広東風ホワイトソースの炒めもの

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週1のまとめ買いから7日目の夕食。醤油がついになくなったので、メインは醤油を使わない1品にしました。

元になっているのはアメリカン・チャイニーズのMoo Goo Gai Panという料理(こんな感じの料理)。私のは鶏むね肉、セロリ、人参のみですが、本物は鶏肉、マッシュルーム、サヤエンドウ、たけのこ、ウォーターチェストナッツなどを使います。

さらに、ソースには卵白を使うべきところを卵が切れていたので割愛し、とろみをつけるのにも片栗粉が切れてたのでコーンスターチで代用。なんだかもう、すっかり本物とは別物になりましたが、細かいことを気にしてたら主婦なんてやってられませんから!(笑)。

まぁ、それでも、それっぽい料理にはなったと思います。さっと炒めた鶏肉も柔らかくてジューシーだったし、自家製チキンブロスを使った旨みたっぷりのホワイトソースがセロリにもよく合います。強いて言えば、ご飯にたっぷりかけられるようもう少しソースを作ればよかったけれど、私的にはまずまずの出来でした。








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付け合せは、いつもの大盛りロメインレタスサラダと、リメイクのポテトサラダ。

どこがリメイクなのかというと、前日に作ったカニカマ&セロリのサラダをつなぎに使っております。これにマヨネーズとマスタードを追加して、茹でたレッドポテトと和えただけ。カニカマ&セロリのサラダがはちみつ入りで甘めだったので、全体的にハニーマスタードっぽい味に。リメイクとは思えないほど美味しかったので、このポテトサラダもカニカマを買ったときの定番に加えたいと思います♪

というわけで、大盛りサラダでごまかしつつも、7日目も無事に終了。ごちそうさまでした~。



by kyokocat | 2019-08-10 06:50 | Meal @ Home | Comments(0)
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