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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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コーンブレッドのリメイクで、南部風コーンブレッド・ドレッシング

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コーンブレッドが余ったので、というより、2日も経ったらパサパサして美味しくないので、ドレッシングにリメイクしました。

ここで言う「ドレッシング」は感謝祭のローストターキーにつきものの「スタッフィング」。←いろいろとややこしいのですが、同じ料理です。ただ、アメリカでも地域によって定義(呼び名)も変わるし、使う材料や作り方も変わるようで、バリエーションも豊富。ちなみに、南部では「ドレッシング」と呼びコーンブレッドを使い、北部では「スタッフィング」と呼びパンを使って作るのがこの料理にあたります。

というわけで、今回はじめてコーンブレッドで作ってみました(カンザスでは多分パンで作るのが一般的)。コーンブレッド以外には、ハラペーニョ入りソーセージ、セロリ、玉ねぎ入り。チキンブロス、卵液、牛乳でまとめるので、ドライなコーンブレッドもしっとりと蘇りましたよ~。スパイスにセージとタイムを使う辺りは、ローストターキーやチキンに合うように、かな?

我が家の定番のコーンブレッドは甘めなので、ドレッシングにするのはちょっと不安だったのですが、食べてみるとすべてがうまくマッチして意外にいける!実を言うと、私が好きじゃないからという理由で感謝祭なんかでは作らないことが多いけど、単に美味しいのを食べたことがなかったんだなーと思いましたよ。オットも大絶賛して、もりもり食べていたので、今年からは感謝祭の定番に加えることにします♪








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その他のおかずは、コーンブレッド・ドレッシングに合いそうなものを・・・と、しましまチキン、サラダ、グリーンピースにしました。いつも似たようなものを作りすぎて、既視感ありありですが美味しかったので問題なし(笑)。




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デザートは、若干キャラメルソース風に加熱したバナナとラムレーズン、ウォールナッツをトッピングしたバニラアイス。ちょっと見た目は雑ですが、これも美味しかった。ラムレーズンのストックがあるうちにまた作らなくては~。



by kyokocat | 2019-08-17 14:10 | Meal @ Home | Comments(0)
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