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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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インドカレーを炒飯にリメイク

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オット共々、あまりお腹が減っていなかったので、軽めの夕食。ここ2日の残り物を並べて残り物バッフェを開催~。

そのまま並べるだけでは食欲がわかないなぁと思ったので、インドカレーは炒飯にリメイクしてみました。あとは、温め直したカリフラワーとじゃがいものサブジとポークリブを追加。さらにサラダと作りおきのゆで卵も添えて。サラダがあると残り物感が薄れますねぇ。








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インドカレーは元々水を入れずに作っているため、ほぼペースト状になっていますが、フライパンで温め直しながらさらに水分を飛ばしてから使用しました。あとはコーンと残っていた冷ご飯(ジャスミンライス)を入れて、醤油と塩で味付け。

うわぁ、これは美味しい。ドライになるまでしっかり炒めたご飯にはちゃんとトマトベースのカレー味が馴染んているし、コーンの食感とみずみずしさが良いアクセントに。何より醤油を少し入れたのが大当たり。うん、これはリピだわ。

そんなこんなで「お腹空いていない」とかいいつつ、しっかり完食。ごちそうさまでした。



by kyokocat | 2019-09-05 05:39 | Meal @ Home | Comments(0)
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