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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
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いつもハッピーで
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さんま缶チャーハン。梅はちみつチキン

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まだ残暑が続いていますが、9月に入ったことだし、秋らしい食べ物ということで、さんま缶を使って炒飯を作ってみましたよ。








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使ったさんま缶は、pinochikoさんから戴いたもの。缶を開けたら、結構、煮汁が入っておりました(そして、テーブルの上で寝ていたWhitneyさんが即座に起きて寄ってきたので、ピントが合った写真を1枚も撮れず(笑))。

もったいないので、煮汁もそのまま全部フライパンに投入し、醤油と砂糖を足して煮詰めてから玄米炒飯に。具材はケールの茎。歯ごたえのある感じが好きで、わざわざ葉を落として茎だけを使いました。




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煮汁を使って煮詰めたので、さんまもふっくら。玄米の1粒1粒に旨味が移っていて、なんとも美味しい炒飯に。最後に少しだけ落とした胡麻油もいい仕事をしていましたよ。




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そして、付け合せに、梅はちみつ味のチキンソテーを作ってみました。

大きめに切った鶏胸肉に下味をつけ、フライパンで蒸し焼きにしてから、ねり梅、醤油、はちみつ、砂糖、水を入れて絡めまたら完成。




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ねり梅はみぶちょさんからの戴き物。ああ、やっぱり偽物とは違うねぇ!おかげで、チキンもさっぱりと美味しく仕上がりました。

いやぁ、さんま缶チャーハンも梅はちみつチキンも、日本を感じられる味な上にビールが進む系で大満足!でも、同日に作らず別々に作ればよかったな・・・と若干後悔も(笑)。

ともあれ。pinochikoさん、みぶちょさん、美味しい食材、ありがとうございました~!



by kyokocat | 2019-09-09 07:49 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-09-09 08:31
珍しく食欲減退中の今の私でも「美味そう〜」と喉が鳴る!(笑)
Commented by kyokocat at 2019-09-11 05:06
tarohanaazukiさん、
お、食欲減退中といいつつも、喉が鳴るなら、そろそろ食欲も復活かしら?
いや~心配しましたよ。でも、もうお散歩もいけるようだし、全快かな?
よかったよかった!
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