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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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スキレット焼きのサーモン。切り干し大根とレタスのピリ辛酢炒め

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先週の献立は鶏肉と豚肉ばっかりだったので、ひさしぶりにお魚料理。

サーモンはオーブン焼きにしちゃうことが多いのだけど、今回はスキレット焼きにしてみました。スキレットを熱する時間を除けば、焼く時間は7~8分。オーブンより時短です。








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サーモンは塩とオリーブオイルを塗って焼きました。表面は程よくカリッと、中はふわっと焼けていて、オーブン焼きより美味しいと思いました。こりゃ、次からはスキレット一択だわ。




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付け合せは、卵焼き、チャードと玉ねぎの味噌汁、そして切り干し大根とロメインレタスの炒めもの。

切り干し大根はみぶちょさんから戴いたもので、一緒にもらったレシピにあったピリ辛酢炒めにしてみましたよ。仕上げにコーレグースをかけて辛さ増しでいただきました。切り干し大根を炒めものにするのは初めてだったけど、これさっぱりしていて美味しい!

切り干し大根の戻し水は味噌汁に使ったんですが、こちらも甘みたっぷりの汁物に変身。切り干し大根ってすばらしいわ~。残っている2/3も食べるのが楽しみです。ごちそうさまでした♪



by kyokocat | 2019-09-15 12:40 | Meal @ Home | Comments(0)
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