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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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カリフラワーとさやいんげんのキャセロール

カリフラワーとさやいんげんのキャセロール_b0253205_11025180.jpg

今週の買い出しで買ったジャンボカリフラワー(1.8kg)が、冷蔵庫で幅を効かせていて邪魔だったので、キャセロールに。消費したかった牛乳もあったし、ちょうどよかった♪

冷凍保存してあったマッシュルームも少しだけだけど加えたし、仕上げにオニオンフライをのせて焼いたので、さやいんげんのキャセロール風になりました。








カリフラワーとさやいんげんのキャセロール_b0253205_10425210.jpg

でも、キャセロール自体はカリフラワーが主役。

少しだけ余っていたホットペッパージャックチーズも隠し味的に入れたので、いつもより味付け濃いめでカリフラワーによく合います。カリフラワーもとろとろに柔らかくなっていて、かなり美味しかった。普通にローストしたカリフラワーも好物ですが、キャセロールだとまた違う良さがありますねぇ。次回はカリフラワー増量で作らねば。




カリフラワーとさやいんげんのキャセロール_b0253205_10430502.jpg

主食はふわふわ卵焼きのサンドイッチ。ゴーダチーズと塩もみきゅうりスライス入りで。卵焼きの熱で溶けたゴーダチーズがたまらない。

サラダは、ロメインレタスと紫玉ねぎをドレッシングでさっと和えたものに、チリパウダーで炒めた豚肉をトッピング。ドレッシング自体はフラックスオイル、塩、アップルサイダー酢とシンプルなものだったけど、しっかり味のついた豚肉が食べるドレッシングみたいな役割をしてくれて食が進むサラダとなりました。うん、これもまた作ろう。



by kyokocat | 2019-09-25 11:32 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2019-09-25 21:35
子供の頃、何のCMだったか全く思い出せないけど、「ゴーダチーズ」と言う言葉を聞いてずっと「郷田チーズ」だと思ってたんだよ(笑)
そのせいで未だに和風チーズのイメージが(笑)
Commented by kyokocat at 2019-10-01 03:03
tarohanaazukiさん、
あはは!郷田チーズ!なんかそっちのほうが高級感あるわ~!
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