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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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2008年3月12日生まれ。
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木綿豆腐とエビのガーリック塩あんかけ

木綿豆腐とエビのガーリック塩あんかけ_b0253205_14143796.jpg

木綿豆腐とエビのガーリック塩あんかけを作りました。

木綿と言っても、こちらの豆腐のカテゴリーでいうところのFirmなので、日本の木綿豆腐よりも硬めです。なので、チキンブロスで煮込んでから、ガーリックと塩で味付け(醤油はエビの下味にちょっと使った)。彩りが乏しかったので、ロメインレタスを少々入れてみましたよ。

しっかりめの味付けで豆腐もエビもうまうまでしたが、あんが絡んだロメインレタスがこれまた絶品。次からはロメインレタスを主役にして作ることにしよう。








木綿豆腐とエビのガーリック塩あんかけ_b0253205_14145192.jpg

サラダは、胡麻油と塩だけで味付けしたナムル風。簡単なのでリピしまくりです。

あとは卵スープ。とろみをつけすぎたため、これもあんかけみたいな状態に。うどんを入れればよかったわ~(笑)。でも、生姜が効いてて身体もぽかぽか。寒いときは温まるものが美味しいですね~。

***
Sproutsから絹ごし豆腐(Soft Tofuなので正確には柔らかい木綿豆腐ですが)が姿を消しました。アメリカでは炒めものに使えるFirmやExtra Firmのほうが人気があるから、需要がなかったのか?近所で買えて便利だったのになぁ。しばらくアジア系スーパーに行く用がないので、しばらく絹ごし豆腐はお預けになりそうです。



by kyokocat | 2019-11-09 14:54 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2019-11-09 18:48
ツヤツヤと美味しそう!
餡掛けって、こちらでは片栗粉を使うけどそれは同じ?
絹豆腐のつるっとしたのど越しには、みんな興味ないのかなぁ~?
Commented by tarohanaazuki at 2019-11-10 11:09
↑絹豆腐の繊細な味はアメリカの人には物足りないのかもねえ?
と、味音痴の私が言うのもなんだけど(笑)

そういえば最近は木綿、絹の他に「ソフト」と言う豆腐があるんだけど、あれはどう言う風に違うんだろう?
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