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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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マルチ調理器具で簡略キューバンポーク

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豚の塊肉(ショルダー、約4.5kg)を買ったので、一部をキューバンポークに。

冷凍庫に眠っていた濃縮オレンジジュース(解凍して水を入れるとオレンジジュースになる製品)とレモン1.5個分の果汁、ガーリック、各種スパイスを入れたたマリネ液に入れて1晩寝かせ、オーブンではなくマルチ調理器具の圧力モードで時短調理しました。








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メインをキューバンポークにしたのは、Trader Joe'sで買った缶詰のブラックビーンズとプランテーンチップスを早く試してみたかったから(笑)。

ブラックビーンズは缶詰の割に美味しく、温めるだけなので超簡単。プランテーンチップスもAldiで買ったMariquitas Classicより厚みがあり、ねっとり感もあって気に入りました。どちらも手軽な付け合せとして使えるので、買い置きしておけば忙しい時に役立ちそうです。




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ピクルスとキューバ風ライスも追加して、全部載せるとこんな感じ。

キューバ風ライスはキューバ料理の本に載っていたレシピ(レシピ名はEl Arroz Blanco Mas Sabroso)で、ガーリック、塩、オリーブオイルを入れて炊き上げたもの。いい感じに塩味が効いていて美味しかった~。これ、シンプルな味付けだけに、キューバ料理以外とも相性が良さそうです。また作ろう。



by kyokocat | 2019-11-16 07:33 | Meal @ Home | Comments(1)
Commented by cat-paws at 2019-11-16 14:21
kyokoさんちはいつも、聞いたことや見たことの無い料理が出てくるなぁ!
見て味を想像するだけでも楽しい♪(←自分で作ってみようとはしない人)
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