アイスバーグレタスがあるうちにと生春巻き。

具材は茹でたエビとレタスに、パセリ少々と、家にあるもので。ただ、別のものを作ろうと思って買ってあったライスペーパーが直径16cmといつもの1/3くらいの大きさで、巻きにくいのなんの。巻きもゆるく、形も悪くて、生春巻きをつくるなら大きなライスペーパーのほうが手早く作れるのだなと実感。

ソースは、ペッパージェリーを使ったなんちゃってピリ辛スイートチリソース。少量のお湯で溶かしたペッパーに、ナンプラー、アップルビネガー、チリペッパーを加え、電子レンジで軽く加熱したら出来上がり。お手軽とはいえ、かなりいけました。ガーリックを入れたらもっと美しくなるかも？次回やってみることにしよう。

メインはライスヌードル炒め。豚肉、セロリ、人参、玉ねぎ入り。ジェイミーオリバーのレシピで、ペッパージェリーとウスターソースで味付け。妙に麺が多くて、具があんまり目立たなかったのはご愛嬌。生春巻きとはまた違うもちもち感で、美味しかったです。

余ったレタスと卵で中華スープも作り、2個入りで買ったアイスバーグレタスも無事に完食。ごちそうさまでした～。

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感謝祭に向けてクランベリーソースを仕込みました。

今年は洋梨とオレンジジュース入りで作ってみましたよ。ペクチンが多かったみたいで、ソースというよりはジェリーになりましたが、甘さ控えめで、ほどよく酸味もあり、なかなかの出来。クランベリー味になった洋梨がかなり美味しかったので、ソースが残ったら（というか残るはずなので）、洋梨を煮るのに使ってみたいと思います。