アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。
Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!
Bailey(♂)
メインクーン雑種。16歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。
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ターキーリメイク1日目:ターキーチリスープ&サラダ
感謝祭の後は、お待ちかね?のターキーリメイク祭り。とはいえ、感謝祭に食べすぎてるので、調整も兼ねて1日目の夕食はスープ&サラダと軽めの献立。
スープは、ターキーの骨から取ったブロスを使って、チリスープにしました。具材は、ピントビーンズ(まとめて茹でて小分けに冷凍しておいたもの)、コーン、トマト(缶詰)、玉ねぎ、ピーマン、セロリ。ターキーは一緒に煮込むと味が抜けてしまう気がしたので、別途タコススパイスで炒めたものを最後にトッピングしました。
添えたパンは、ふわふわピザの日にチーズだけをのせて焼いておいたもの。スライスして軽くトーストしただけですが、これがあるだけでスープがちょっとオシャレに見える~と、思わず自画自賛(笑)。
あとはいつものロメインサラダを添えて。なんとなくメキシカンを意識してライムドレッシングで和えたけど、コリアンダー(パクチー)を入れたため、なんとなくアジアンな味に・・・。いっそドレッシングにナンプラーも入れて、アジア風にすべきだったなぁ、などと思いながらも完食。
というわけで、リメイク祭り2日目につづきます。
***
ターキーのリメイク料理14選をこちらの記事にまとめました。あわせてどうぞ!
by kyokocat
| 2019-12-04 15:37
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