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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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豚骨スープで、バリ辛カレー

豚骨スープで、バリ辛カレー_b0253205_11410020.jpg

ひさしぶりに、日本のカレーライスを作りました。

カレーといえば断然豚肉でしょう!と長らく思っていたのですが、どうやらこれって肉じゃが同様、地域性がある模様。実家のカレーは豚肉入りだったので、私も当然のように豚肉派です。

野菜もちゃんと入れていますが、マルチ調理器具の圧力モードで煮込んだので、玉ねぎは全部溶け、じゃがいももわずかしか残らず。でも、お肉はほろほろですよ~。








豚骨スープで、バリ辛カレー_b0253205_11354120.jpg

普通に作っても芸がないと思い、冷凍庫に寝かせてあった大きな豚の骨を使って出汁を取りました(写真右は、大きさ比較のためWhitneyさんにご登場いただきました)。




豚骨スープで、バリ辛カレー_b0253205_11384375.jpg

そして、出来たスープがこれ。濾す前なのであんまりきれいじゃないけど、いい感じに白濁しました。ラーメンに変更したくなりつつも、初志貫徹でぐっと我慢し、




豚骨スープで、バリ辛カレー_b0253205_11355537.jpg

仕上げにJuniさんから戴いたバリ辛カレールーを溶かし入れたら出来上がり。

食べてみると、おお、ちゃんと辛い!激辛ではないですが、市販のカレールーで辛いと思ったのは初めてかも。風味も良くて大変美味しかったです!Juniさん、ごちそうさまでした!

ちなみに、2日目もカレーだったんですが、まろやかになりすぎたのか、初日ほどの辛さは感じず。辛いもの好きな方はレッドペッパーを追加するのがよいかもしれません。



by kyokocat | 2019-12-07 12:50 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by juni-ya at 2019-12-07 17:36
Kyokoさん、すごい!
日本の番組で『有吉ゼミ』っていう番組で、芸能人が激辛料理に挑戦するコーナーがあるんですけど
Kyokoさんならいけるかも!
Commented by tarohanaazuki at 2019-12-09 14:00
ウチも豚肉派!
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